【桂鱼】桂鱼的做法_桂鱼的营养价值_桂鱼怎么做好吃
桂鱼
桂鱼的另外一个称呼叫鳜鱼，是黑龙江一代的常见的鱼种。桂鱼的肉质肥美，因此受到很多人的喜爱。那么桂鱼难道仅仅是因为它好吃才人们才会喜欢它吗？很大一部分原因还要归功于桂鱼的营养价值。下面，妈妈网百科将全面解析桂鱼的营养价值，还有就是介绍各式桂鱼的做法。
桂鱼的做法
桂鱼是一种上品的鱼种，其味道非常之鲜美，因此被人们制作成各种美味的菜肴，有熬汤的啦，红烧的啦，清蒸的啦等等，那么这些桂鱼的做法具体是怎样的呢？
下面介绍了几种桂鱼的做法：
家常焖桂鱼
材料：桂鱼1尾，熟猪油、蒜片、葱丝、姜片、醋、花椒水、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、汤、精盐、面酱各适量。
做法：
1、将桂鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划月牙形刀纹，撒上精盐、胡椒粉腌20分钟；
2、锅置火上，放猪油，油烧至四成热，放入腌好的鱼，两面略煎取出； ...
红烧桂鱼
总所周知，桂鱼的营养价值非常之高，肉鲜味美，适合各种人群的。怎么把鱼煮好这是个技术活，那么接下来就给大家详细介绍一下两个比较家常红烧桂鱼的做法：
方法一：
材料：桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油
做法：
将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；
锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；
锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒；
将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁； ...
清蒸桂鱼
总所周知，桂鱼的营养价值非常之高，肉鲜味美，适合各种人群的。怎么把鱼煮好这是个技术活，那么接下来就给大家详细介绍一下两个比较家常红烧桂鱼的做法：
方法一：
材料：桂鱼一条（500克左右），干红椒一个（新鲜红椒更好），姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油
做法：
1、 桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分
2、 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟
3、 姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！） ...
松子桂鱼
松子桂鱼是桂鱼的一种做法，其做法简单，鱼也美味营养，那么松子桂鱼的做法是怎样的呢？下面一起来了解一下吧。
松子桂鱼的做法
材料：桂鱼、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、盐。
做法：
1、首先把桂鱼从尾部顺着骨头往上劈，把鱼肉和鱼骨分离，两面都劈到颈部，然后把中间那跟骨头砍掉不要了，接着把鱼肉身上的小刺再去掉；
2、现在桂鱼只剩头和两大片肉了，把半边肉平放在砧板上斜着改刀，只能切到鱼皮的位置 然后再转过来切，正好是个叉叉的样子，大家见过猪腰吧？就是那种改刀方法，要是不会的话 就把鱼大片一点劈一下也行，但不要劈的太深，以免油炸的时候把鱼身炸破了； ...
桂鱼的营养价值
桂鱼的另外一个名字是鳌花鱼，它是“三花五罗”中最贵的一个鱼种，其肉质细嫩肥厚且鲜美，因此成为了鱼种之上品。桂鱼除了味道鲜美外，其营养价值也非常之高，下面就一起来看看桂鱼的营养价值都有些什么吧。
桂鱼的营养价值具体表现在以下几点：
1、桂鱼富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质，其实保证人体新陈代谢的重要营养物质，因此食用桂鱼，能促进人体的新陈代谢，保证人们日常生活所需要的能量。
2、桂鱼中含有脂肪。脂肪是提供人体能量的来源，因此食用桂鱼，可以保证人们日常生活所消耗的能量，不会变得手脚无力。 ...
臭桂鱼
虽然丑桂鱼的气味不是很好闻，但是其味道是大家公认的好吃，除了好吃外，臭桂鱼的营养价值也非常之高，那么怎样才能做得美味又好吃呢？下面推荐三道臭桂鱼的做法，分别为红烧臭桂鱼，干烧臭桂鱼和干锅臭桂鱼。
一、红烧臭桂鱼
材料：鲜鳜鱼、肉片、笋片、酱油、绍酒、白糖、姜未、鸡清汤、青蒜段、湿淀粉调、熟猪油。
做法
1、将新鲜鳜鱼腌渍在室温摄氏25度左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭的气味。
2、然后洗净并在两面各剞几条斜刀花，待晾干后放入油锅略煎，至两面呈淡黄色时，倒入漏勺沥油。 ...
