小麦面粉的功效与作用 可养心益肾
【导读】小麦面粉的功效与作用有哪些?小麦面粉具有养心益肾的作用，而且小麦面粉的功效与作用有很多，富含丰富的矿物质。接下来就来看看小麦面粉的功效与作用吧。
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：
等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;
专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。
专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。
包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。
三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。但精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。
材料：槐花、全麦面(可以用玉米面，玉米淀粉，小麦面等)
调料：盐、芝麻油
酱料：生抽、醋、大蒜、小葱、糖、盐、胡椒粉、辣椒油(或者自己喜欢的成品酱料)
槐花麦饭的做法
1、洗好的槐花淋水。
2、往槐花中加上芝麻油。
3、加上盐，充分拌均匀。
4、加上面粉，充分拌均匀。
5、要成这种状态，花松散的，一粒粒的。
6、均匀的铺在笼格中，不要太厚。
7、上笼蒸上，水开计时，6至8分钟。
8、关火即将蒸菜离锅离笼，最好倒在案板上拌散散汽，这样才能保证蒸菜的口感。
9、准备酱，这个是蒜泥酱，用到了醋生抽糖盐胡椒粉等调料，均一点点儿。另备有辣椒油，喜欢吃就配上了。
