茄汁鲅鱼的做法

2018-05-10
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文章简介:鲅鱼的做法大全 原料:鲅鱼.西红柿(番茄). 辅料:盐.料酒.葱.姜.糖.老抽.醋. 茄汁鲅鱼的做法: 1.把鲜鲅鱼切成段,然后用盐.料酒.葱.姜腌半个小时以上.(盐不要太多,但是也不能太少,太少了滋味会不够,有时间的姐妹可以腌的时间更长一些) 2.再把鲜鲅鱼给用油煎一下,煎的闻到很香就可以出锅了.(油不用太多,因为不是油炸,只是煎一下两面,一定要煎透.煎香) 3.把煎香拿出来后,在煎鱼的油里放入,葱.姜.蒜.八角(大料).一匙子糖.盐(因为鱼腌的时候已经放入盐了,所以这里放的适合自己的口味为准

鲅鱼的做法大全

原料:鲅鱼、西红柿(番茄)。

辅料:盐、料酒、葱、姜、糖、老抽、醋。

茄汁鲅鱼的做法:

1、把鲜鲅鱼切成段,然后用盐、料酒、葱、姜腌半个小时以上。(盐不要太多,但是也不能太少,太少了滋味会不够,有时间的姐妹可以腌的时间更长一些)

2、再把鲜鲅鱼给用油煎一下,煎的闻到很香就可以出锅了。(油不用太多,因为不是油炸,只是煎一下两面,一定要煎透、煎香)

3、把煎香拿出来后,在煎鱼的油里放入,葱、姜、蒜、八角(大料)、一匙子糖、盐(因为鱼腌的时候已经放入盐了,所以这里放的适合自己的口味为准)放入料酒,老抽,一点点的醋。闻到香味后放入两个不大不小的西红柿。

4、等西红柿软点出味了后放入煎好的鱼,然后就开始炖了。一开始用大火,注意随时翻动,看着快没有西红柿的水了后改小火,之后基本上没有水了后就再放入一个大点的西红柿,一直用小火炖到我图上的那个样子。就可以出锅了。