好吃又清淡食谱大全及做法 教你2种清淡菜式
三鲜豆腐雪白滑嫩的豆腐、味道绝美的鲜虾、营养丰富的蟹味菇都是鲜美之物，三种美味合为一体，宛若一抹清新淡雅的春风，令我们蛰伏了整个冬天的味蕾瞬间被唤醒。用料：豆腐，鲜虾，蟹味菇，食用油，生抽，盐，鲍鱼汁，香油，鲜虾半斤。步骤1掐头去尾，从头部断面处抽去肠线。（或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去，轻轻挑出），用少许料酒和白胡椒稍微腌一下。步骤2炒锅热油，放入鲜虾。步骤3快速大火翻炒至变色。步骤4盛出。步骤5豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味。步骤6捞出，过一下凉水。步骤7蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中。（如果油多，可以盛出来一部分）。步骤8快速煸炒。步骤9加入小半碗水，或者鲜汤。
步骤10调入两勺鲍鱼汁。鲍鱼汁本身甜鲜，不喜欢甜口味的朋友，此步骤可省略。步骤11根据自家口味适当添加一勺盐或不加。步骤12开大火略煮。步骤13下汆过盐水的豆腐，保持大火状态煮5分钟。步骤14倒入虾仁。步骤15用锅铲轻轻推动，注意不要搅碎锅里的豆腐。步骤16少许生抽。步骤17淋几滴香油。步骤18出锅，装盘。步骤19撒少许葱花。步骤20小贴士此菜色泽漂亮、味道清和鲜美、营养搭配合理，好消化，尤其适合家里有老人和小孩子的朋友。补充维生素的营养粥--菠菜胡萝卜粥做放配料的粥，都会回锅一次，这样做出来的粥特别的糯，有的饭店粥是加淀粉调的浓度。用料：白米粥，胡萝卜，蒲瓜，青菜，姜片，盐，油。步骤1米放入锅中淘洗干净，加入10倍量的水。我用得是电高压锅，盖上盖子按煮粥功能，煮好之后等待它自然冷却，揭开盖子。步骤2
煮白粥的同时可以准备材料：青菜切2cm左右的长短，胡萝卜和蒲瓜都切小丁准备好。粥煮好之后另取1个锅，炒锅或者砂锅都可以，我用得是砂锅，放适量的白粥在锅中，根据粥的情况加适量的清水、食用油和姜片（粥若煮得比较稀就不用加清水）。步骤3烧至沸腾。步骤4沸腾之后要不定时的用勺子搅拌粥，防止沾锅。感觉粥有一定的粘度之后，加入胡萝卜和蒲瓜丁继续搅拌5分钟。补充维生素的营养粥--菠菜胡萝卜粥的做法步骤5这时浓稠度应该差不多了，关火。然后在锅中加入青菜和食用盐，搅拌均匀。即可享用！
