咖喱牛肉饭怎么做好吃?咖喱牛肉饭配什么汤
咖喱牛肉饭也相信很多人都吃过吧,咖喱配牛肉更美味哦,那么咖喱牛肉饭应该怎么做还吃呢?咖喱牛肉饭配什么汤好呢?下面我们来一起介绍下吧!
咖喱牛肉饭怎么做好吃
咖喱牛肉饭常见做法一
材料:牛肉400克,大土豆1个,咖喱粉2勺,葱1段,姜2片,盐1勺,干辣椒3个(可不放),八角1颗.
具体步骤:
1、将牛肉、土豆洗净后切成小方块.
2、锅中少许油热后放入葱、姜、八角、干辣椒煸香.
3、加入1大碗冷水牛肉块,大火煮开2分钟后撇净上面漂着的浮沫.
4、加入土豆,咖喱粉,加盖大火煮开,中火续煮.
5、10分钟左右,汤汁消耗过半,土豆熟至面沙牛肉也就熟了,若嫌汤多就再大火收收汤,最后加盐调味即可.
6、将蒸熟的米饭盛入圆形碗中并压结实,然后倒扣在盘子中,在旁边盛入咖喱土豆牛肉即可.
咖喱牛肉饭常见做法二
原料:土豆2个,胡萝卜2根,洋葱半个,青椒2个,咖喱2/3块(大约80克),西红柿1个,牛肉适量.
制作过程:
咖喱牛肉饭怎么做 做咖喱牛肉饭放什么调料
1、土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块.洋葱洗净切丝.青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块.咖喱切成小块.西红柿切成小块.
2、炒锅中倒入牛油,待油7成热时,放入洋葱丝,炒至洋葱丝变成透明色,放入土豆块和胡萝卜块,煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉和西红柿块,牛肉汤也一起倒入,没过食材的表面,如果牛肉汤不够,添加清水即可.盖上盖,大火煮开后,继续煮五分钟至,土豆和胡萝卜变熟.
3、打开盖子,此时放入青椒块后,马上倒入切碎的咖喱,用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可.
咖喱牛肉饭常见做法三
食材用料:牛肉牛肉300克,土豆半个,洋葱一个,毛豆适量,甜椒半个,木耳十朵,咖喱三块.
调料:盐适量,糖适量,八角两个,香叶三片,桂皮一块,葱一根,姜适量,料酒适量.
具体步骤:
1、准备食材.
2、土豆、洋葱、甜椒切块备用.
3、牛肉入锅,加入香叶、桂皮、八角、葱姜煮开后焖十分钟,顺便把毛豆和木耳也一起煮一下.
4、牛肉煮好后切成块状.
5、洋葱入锅炒制,炒香后盛出备用.
6、甜椒、毛豆、木耳入锅炒制后盛出备用.
7、锅内加油七成热放入牛肉翻炒,随后放入土豆翻炒后加入适量清水大火煮开后小火焖八分钟,接着放入三块咖喱.
8、把刚才炒好的洋葱倒入锅内一起翻炒,翻炒均匀后倒入炒好的甜椒木耳毛豆,轻轻搅动直到咖喱完全均匀渗透,加入适量盐和糖调味.
9、出锅装盘.
咖喱牛肉饭配什么汤
如果是日式咖喱牛肉饭,最好是搭配些温和的西式汤,如鸡茸蘑菇汤,酥皮蛤蛎汤一类.
如果是印度咖喱牛肉饭,最好还是选用有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤.
另外,因为咖喱牛肉饭肉类和咖喱味道都很重,要平衡一下的话,可以配清淡点的蔬菜汤.下面一起来看看蔬菜汤的做法吧!
材料:洋葱、胡萝卜、芹菜、甜玉米、西红柿、青笋、盐、白胡椒粉做法:
1、把洋葱,胡萝卜,西红柿,青笋,甜玉米清洗干净后,切成同样大小的滚刀块,芹菜去掉叶子只留梗,切成小段备用.
2、汤锅中倒入一点点油,然后将2/3的西红块,和所有的洋葱块放入锅中,煸炒30秒钟,直到西红柿炒软,有红色汤汁出现.
3、往锅中倒入足量的清水,接着放入胡萝卜,芹菜,甜玉米,青笋.
4、大火煮开.
5、转中小火,盖上盖子,煮20分钟左右.
6、临出锅时放入剩余一小部分的西红柿,撒上盐和白胡椒粉,搅匀后即可食用.
3、锅中放入少许的橄榄油加热,放入西芹与洋葱炒香至金黄色,放入蛤蜊拌匀.
4、倒入海鲜高汤煮沸.
5、待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可.
营养价值分析
1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲2. 咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的
3. 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能4. 咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用5. 咖喱可以改善便秘,益于肠道健康.
