青虾和红虾哪个好?青虾和红虾的区别
2017-12-05
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文章简介：海虾也有青虾和红虾之分,那么青虾和红虾哪个好?青虾和红虾的区别是什么呢?今天5号网小编就要为大家解答一下! 青虾和红虾的区别 红虾和青虾养殖方法不同 海虾颜色发红,头部和尾部也呈红色,虾壳较硬,俗称红虾. 养殖虾身体发青,虾壳较软,俗称青虾. 红虾和青虾颜色上区别 红虾是因为皮发红而叫红虾,和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味,味道不是很鲜. 青虾肉质细嫩鲜美,营养丰富,每百克食用部分含蛋白质16.40克,营养学家认为它有一定的补脑功能,青虾的味道比红虾新鲜,没有土气味. 红虾和青虾的区别个头不同
海虾也有青虾和红虾之分，那么青虾和红虾哪个好?青虾和红虾的区别是什么呢?今天5号网小编就要为大家解答一下！
青虾和红虾的区别
红虾和青虾养殖方法不同
海虾颜色发红，头部和尾部也呈红色，虾壳较硬，俗称红虾。
养殖虾身体发青，虾壳较软，俗称青虾。
红虾和青虾颜色上区别
红虾是因为皮发红而叫红虾，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜。
青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜，没有土气味。
红虾和青虾的区别个头不同
青虾的个头要大于红虾，两者的价格也相差很多。
青虾的肉质较嫩,壳软,在上海市场上较为火暴,但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。
红虾的肉质富有弹性,也易于长途运输,死亡率一般不高于7%。
青虾和红虾哪个好吃
红虾新鲜的时候因为皮发红就叫红虾，但是吃起来有点土气味，味道也很鲜美；
青虾是皮颜色青白，所以叫青虾，味道比红虾鲜。没有土气味。个头要大于红虾很多。
虾的营养价值
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
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