石斛为什么是苦的 原因解析

2018-01-19
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文章简介:石斛的品种很多,不同的品种口感上肯定是有区别的,有的吃起来是无味的,有的是甜的.那么,石斛为什么是苦的?石斛苦能吃吗? 石斛为什么是苦的 铁皮石斛的味道上属于微甜,因为它含糖量有10%以上,又有点回味甘苦,石斛咸含量低,所以只有一点点苦.石斛咸含量高的才会更苦,比如金钗石斛,就很苦. 石斛的特点 石斛又名仙斛兰韵.不死草.还魂草.紫萦仙株.吊兰.林兰.禁生.金钗花等.茎直立,肉质状肥厚,稍扁的圆柱形,长10~60厘米,粗达1.3厘米.药用植物,性味甘淡微咸,寒,归胃.肾,肺经.益胃生津,滋阴清热

石斛的品种很多,不同的品种口感上肯定是有区别的,有的吃起来是无味的,有的是甜的。那么,石斛为什么是苦的?石斛苦能吃吗?

石斛为什么是苦的

铁皮石斛的味道上属于微甜,因为它含糖量有10%以上,又有点回味甘苦,石斛咸含量低,所以只有一点点苦。石斛咸含量高的才会更苦,比如金钗石斛,就很苦。

石斛的特点

石斛又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立,肉质状肥厚,稍扁的圆柱形,长10~60厘米,粗达1.3厘米。药用植物,性味甘淡微咸,寒,归胃、肾,肺经。益胃生津,滋阴清热。用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。石斛花姿优雅,玲珑可爱,花色鲜艳,气味芳香,被喻为“四大观赏洋花”之一。

石斛怎么辨别真假

1、用铜皮石斛直接冒充霍山铁皮石斛,识别方法:一看颜色黄金,比较细,为假。二尝一粒,铜皮石斛胶质非常少,像干稻草一样的口感,为假。这种比较好区别

2、外地铁皮冒充霍山铁皮,识别方法一看,看它工艺,外地石斛工艺中间无小孔,霍山铁皮是缠绕在铁丝上烘制的所以中间有小洞,而且外地铁皮石斛个大,一克在2-3粒,霍山铁皮一克在10粒以内。

3、用一年生紫皮石斛高仿霍山铁皮石斛,此类为最难识别的,外观有时非常相同,但不是没有识别方法,一尝,紫皮石斛纤维比较多,在口中干嚼一粒的渣有明显的纤维感觉,而霍山铁皮的这种纤维口感与之不同,这里需要大家自己体会了,第二就是用水泡,两种石斛同时泡上三天后,霍山铁皮石斛节与节之间间距小,而紫皮石斛间距大,这时同时吃的口感也不同,霍山石斛的更粘一些,在口中回味久,而紫皮有胶质但不粘。

石斛怎么看好坏

品质好的铁皮石斛鲜条应该是无味的,由于有胶质就感觉有点粘嘴,如果吃出味道来的话,那么可以说这个鲜条是有问题的。至于叶子的话,如果种植是施用有机肥的话,吃起来也是没味道的,如果吃出酸味来,可以肯定种植过程中施用过化学肥料 ,至于施了多少、什么时候施的只有种植户自己知道了。