去土豆皮的注意事项？四大注意事项需警惕
很多人都喜欢吃土豆，尤其是刷火锅的时候，必点土豆。那么，去土豆皮的注意事项有哪些呢？
去土豆皮的注意事项
1.有芽眼的部分应挖去，以免中毒。凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
2.巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很简单地将土豆皮去净，最后用刀剔去有芽部分即可。
3.土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
4.土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
土豆皮有何妙用
妙用一：除污垢
土豆皮妙用，就是拿来清洁不锈钢污垢，例如厨房里不锈钢的水龙头、灶台等。通常大家都会使用清洁剂或者钢丝来处理，但这种方法有时会伤害到皮肤，过度使用还会划伤不锈钢器具，建议可以用土豆皮替代它们。只需在有污垢、生锈的地方用土豆皮里面的部分反复擦拭不锈钢器具的表面，污垢、水渍都可以轻易擦拭掉，最后再擦干净就可以了。
妙用二：去茶渍
喝茶的水杯、茶壶用久了就会形成黄黄的茶渍，这种粘附于茶具内壁的茶渍很难清除，而且越积越厚。但其实土豆皮就是清除茶渍的好材料，因为土豆皮中含有大量的淀粉，当遇到高温时淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液。清洁的办法也很简单：把土豆皮放到茶具中倒入开水，加盖放置5-10分钟，然后将土豆皮倒出，再用清水冲洗茶具就可以了。
妙用三：治烫伤
土豆皮还可以减轻烫伤的疼痛，用洗干净的土豆连皮削下一条，敷在被烫伤的红肿处，再用保鲜膜包住，阻止水分蒸发，很快就能减轻疼痛，这种方法比用酱油止痛清爽，而且不会弄得油腻腻的。
小土豆最快去皮方法
方法一：
1、准备一张锡纸(烘焙用的)。
2、将锡纸亮面朝外，揉成一团。
3、用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍。
4、将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。
方法二：钢丝球去皮法
用钢丝球给土豆去皮是最方便快捷的方法，将土豆清洗干净，用干净的钢丝球轻搓土豆的表面，就可以很轻松的将土豆外面薄薄的一层皮去掉。
方法三：
你需要的工具和材料：漏勺、一盆冰水、砧板、一锅凉水和炉子、马铃薯、切菜刀
1、先绕着马铃薯腰间用刀子浅浅切开一线，注意要切完整的一圈。
2、然后将切好的马铃薯放入水中。
3、开火煮到沸腾后转小火，煮到马铃薯有点软。
4、之后将其捞起，放入边上备用的冰水里面。
5、浸泡8-10秒后捞起。
6、两手各捏住马铃薯一头，轻轻用力，就可以将马铃薯皮撕下来了。
7，这样是不是很快?
五彩土豆泥
材料：
土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，盐少许，胡椒粉(黑)少许
做法：
1.在一个大碗里，用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。
2.开启中火，在平底锅里倒入少许蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟(不要炒太久，很容易熟)。
3.再转小火，将土豆泥倒到锅里混合均匀，所有混合物再炒一小会。
4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀，即可起锅盛盘。
