南瓜饼怎么炸能蓬松?炸南瓜饼的做法
南瓜饼很有名的小吃,一般炸的很蓬松才算成功,那么如何才能炸成这样子呢?下面我们来为大家一起介绍下吧!
南瓜饼怎么炸能蓬松
1.吃剩的南瓜饼,在吃的时候可以在微波炉里用解冻热一下,就和新的一样了
2.加点吉士粉
炸南瓜饼的技巧
1.南瓜去皮切薄片.
2.上锅蒸熟,大概10分钟左右.
3.趁热碾成泥.
4.加入白糖拌匀.
5.倒入糯米粉中揉成团.
6.分成等份,揉圆按扁.
7.粘上白芝麻.
8.也可以粘上黑芝麻.
9.油7成热,转小火,放入南瓜饼炸.
10.小火炸至南瓜饼浮起.
小编提示:炸南瓜饼是一道美味的菜肴,如果在家自制南瓜饼,一定要选择新鲜的南瓜,否则会影响口感的.
南瓜饼的营养价值
南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用;其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病;南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁,胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等;南瓜是维生素A的优质来源;南瓜经现代医学研究,可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变,被称为"防癌食物"之一;南瓜所含的甘露醇又有通便功效,可减少粪便中毒素对人体危害,对防止结肠癌有其功用;南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用,抑制率在90%以上,其它尚有抗血吸虫及驱虫作用,用以治疗血吸虫病.
南瓜饼的功效与作用
1、解毒:内含有维生素和果胶,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保护胃粘膜、帮助消化;
3、防治糖尿并降低血糖;
4、消除致癌物质;
5、促进生长发育.
注意事项:
1、南瓜中有很多的南瓜丝,不易搅烂,口感也不好,一定使用搅拌机南瓜泥才会非常细腻,口感也特别好;
2、南瓜蒸时会出很多水份,不要浪费倒掉,这个是南瓜原汁很好,搅拌时可以加入到里面,不要加水;
3、打南瓜泥时少加些黄油口感更好,为了更健康我没有加,糖根据南瓜的甜度来加入为宜,煎时少油,锅用棉油棒沾油擦抹即可;
4、热锅放入南瓜饼后,然后改中小火慢慢煎制;火不易太大
5、自制模具也是一个乐趣,废弃月饼盒再利用是个很好的方法呦.
