红薯怎么做好吃又营养 吃地瓜的好处
每当到了秋冬季节之时市面上便会开始有新鲜的刚从地里长出来的红薯可以买，而最常见个人觉得最好吃的也是烤地瓜的吃法，那么对于喜欢吃地瓜的朋友们来说，你们知道如何来挑选更加优质的地瓜吗？怎么样做怎么吃才是最健康最营养 的呢？！
地瓜除了如许多人所知，可以消除便秘、活化肠道以外，还有美白、消除痘痘和粉刺、防水肿的效果。靠着早上吃地瓜瘦身，体重减轻8公斤后16年都不曾复胖的日本美容师铃木绚子。
挑选外型短胖皮有光泽的地瓜，连皮一起吃会更营养
在挑选地瓜的时候，可以选择拿起来较厚实、有重量的，外皮的颜色越有光泽越均匀也越好，形状可以选择较接近纺锤型、看起来短短胖胖的最好，尽量避免买到太过细长的，另外也要注意不要选择长出太多鬚根的地瓜，表面凹凸不平、坑坑洞洞的部分太多也不好。
食用地瓜时，非常推荐连皮一起食用，地瓜的钙含量在根茎类中数一数二，地瓜皮的钙含量更是地瓜肉的5倍。另外，地瓜也含有名为绿塬酸的抗氧化、抗老化成分，地瓜皮里的含量也同样比地瓜肉还多。因此尽量好好将地瓜外皮洗乾净，连皮一起吃下整个地瓜吧！
地瓜刺激肠道蠕动促进排便，抑制胆固醇血糖值防生活习惯病
地瓜最为广为人知的整肠功效，来自于地瓜富含的的膳食纤维，藉由这种人体无法消化的非水溶性纤维素刺激肠道蠕动，就能防止便秘。除此之外，膳食纤维也有抑制胆固醇和血糖值的效果，可以降低罹患糖尿病、高血压、代谢症候群、高脂血症等生活习惯病的机率。
另外在切地瓜时，切口常会有白色的液体渗出，这种名为紫茉莉苷（Jalapin）的成分，可以有效软化粪便，使排便更加通畅。改善肠道环境之后，不只可以预防便秘所带来的皮肤粗糙问题，也能提高身体的免疫力。
慢慢加热使地瓜更好吃，瘦身早晨地瓜餐排毒活肠道
地瓜常会让人觉得口感甘甜，这其实与名为β-淀粉酶的酵素有关，β-淀粉酶经过加热会产生大量麦芽糖，增加地瓜甜度。但用微波炉等可以在短时间内瞬间加热的方法，是不会让β-淀粉酶产生效用的，β-淀粉酶发挥功效的温度区间约在65度～85度之间，因此想要吃到更香甜可口的地瓜，可以在烹煮的时候多花点时间慢慢加热地瓜。
如果想要享受地瓜带来的瘦身效果，日本美容师铃木绚子最推荐当早餐吃，利用早晨活化肠道、帮助体内排毒。若是觉得加热整颗地瓜太耗时，想要得到美味的早晨地瓜餐又不想迟到的话，可以在前一天先将地瓜切成刚好可以一口吃下的大小，再放入夹链袋中冷冻保存，就可以在隔天早上快速加热，又可以防止地瓜的水分在保存过程中散失。
