清明果用什么草？清明果用什么粉做的？

2018-02-07
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文章简介：又到了吃清明果的时节,市面上用来制作清明果的食材都陆续上市了,但是对于清明果的制作比较陌生的人来说,如何选购食材还有待了解.那么,清明果用什么草?清明果用什么粉做的? 清明果用什么草做的 清明果顾名思义与清明节紧密相关.清明节的到来就意味着能品偿那青绿飘香的清明果了.它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉.早米粉按一定比例揉搓成粉团,然后加工成面皮,再根据个人口味填加馅料,最后把面皮捏合成型.清明果形状有些像饺子,但味却截然不同. 艾叶是什么 艾草也是一种很好的食物,在中国南方传统食品中,有一种糍粑就

又到了吃清明果的时节，市面上用来制作清明果的食材都陆续上市了，但是对于清明果的制作比较陌生的人来说，如何选购食材还有待了解。那么，清明果用什么草？清明果用什么粉做的？

清明果用什么草做的

清明果顾名思义与清明节紧密相关。清明节的到来就意味着能品偿那青绿飘香的清明果了。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，再根据个人口味填加馅料，最后把面皮捏合成型。清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。

艾叶是什么

艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的（参见艾糍）。即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。

每逢立春时分赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与饺子有点像，但体积更大内有馅，美味可中可当主食。

艾叶的作用

艾叶有散寒除湿，温经止血的功效，艾叶的功效与作用是虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显作用，艾叶的功效与作用及食用方法中艾叶泡脚、艾叶泡脚的好处是最爱关注的用法。

艾叶能散寒除湿，温经止血，艾叶适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，艾叶是一种妇科良药。

产后感寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者，可用熟艾入布袋兜于脐部。冲任虚寒，月经不调，小腹冷若冰霜痛，日久不孕者，可与香附、吴茱萸、当归、肉桂等配伍，以散寒止痛，养血调经。若痢下赤白、血多、痛不可忍者，则须与黄连、木香、肉豆蔻等同用，以清热行气止痛。寒湿泻痢不止者，可与干姜同煎。