高粱是什么颜色?高粱是小米吗?
一部剧高粱红了很是经典,但是习惯了吃稻米的人对于剧中的高粱可以有些都没见过。那么,高粱是什么颜色?高粱是小米吗?
高粱是什么颜色
高粱(gaoliang)(Sorghum vulgare)禾本科,高粱属。1年生草本。秆实心,中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米,厚而窄,被蜡粉,平滑,中脉呈白色。圆锥花序,穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形,微扁,质粘或不粘。性喜温暖,抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广,以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒(高粱酒)或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩叶及幼苗含有羟氰苷,在胃内能形成剧毒的氢氰酸,必须阴干青贮,或晒干后才能搭配作饲料;颖果能入药,能燥湿祛痰,宁心安神。
高粱是小米吗
不一样
小米又名粟,古代叫禾,粟:俗称小米(学名:Setaria italica),中国古称“稷”。是一年生草本植物 ,属禾本科,我国北方通称谷子,去壳后叫小米,它性喜温暖,适应性强。 小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类;按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种,其中红色、灰色者多为糯性,白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说,谷壳色浅者皮薄,出米率高,米质好;而谷壳色深者皮厚,出米率低,米质差。
高粱米怎么吃
高粱米饭
主料:大米250g,高粱米100g。辅料:水适量。
1、准备大米、高粱米备用。
2、将米淘洗干净,并添加适量清水浸泡一会。
3、按煮饭键煮熟。
4、米饭煮熟后,稍焖一会再起锅。
养生五米饭
主料:大米70克,黄米70克,黑米70克,高粱米70克,红米70克。辅料:水适量。
1、将5种米混合在一起。用筷子画圈搅拌淘洗两次,不要用手用力的过度搓洗,以免营养物质的流失。
2、将洗好的米放入清水浸泡45分钟。(水量和平时煮米饭的水量一样,为:水平面和米平面的距离,大约1厘米左右。也可用手指测量,水平面到米平面的距离约为中指或食指第一关节的高度)
3、浸泡后,打开电源,煮好后,继续焖20分钟,口感更佳。
4、孩子如果不喜欢吃,就开动脑筋,使用手边的模具,给粗粮饭变个造型吧。