美味农家小炒肉制作全过程方法

2017-10-04
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文章简介：今天要为大家介绍的一道美味菜谱它就是大家熟悉的农家小炒肉了,这道美味可口还带有一点点家的味道的菜大家都会做吗?小编今天为大家整理出来了制作的全部过程,供大家参考哦,赶快动起手来制作吧. 农家小炒肉制作材料: 主料 五花肉100g.瘦肉150g.青椒4根.红椒1根. 辅料 菜籽油30g.大蒜4粒.精盐6g.黄酒5g.老抽5g.生粉适量. 农家小炒肉做法步骤: 1.瘦肉切片,带皮五花肉切片,大蒜切片,青椒.红椒切滚刀. 2.瘦肉片加盐2克.老抽2克.黄酒.生粉拌匀,腌制5分钟. 3.热锅放油,油温6

今天要为大家介绍的一道美味菜谱它就是大家熟悉的农家小炒肉了，这道美味可口还带有一点点家的味道的菜大家都会做吗？小编今天为大家整理出来了制作的全部过程，供大家参考哦，赶快动起手来制作吧。

农家小炒肉制作材料：

主料

五花肉100g、瘦肉150g、青椒4根、红椒1根、

辅料

菜籽油30g、大蒜4粒、精盐6g、黄酒5g、老抽5g、生粉适量、

农家小炒肉做法步骤：

1、瘦肉切片，带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀。

2、瘦肉片加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟。

3、热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色。

4、加入蒜片、青红椒炒匀。放盐4克。

5、放入瘦肉炒散。

6、淋入老抽3克，炒匀起锅。

7、就这么简单，大家学会了吗？

提示：

1、为了增加油香的效果，可以选用肥一点的五花肉，如果五花肉较瘦，也可以加一些猪油。

2、青椒我选用的是二荆条青椒，既有清香味又有一定的辣味，红椒是做增色用的。如果选用没什么辣味的尖椒，可以将红椒换成小米辣。大蒜我用的是独头蒜，如果用普通的蒜瓣，用量要增加多一点。