鹿肉和牛肉哪个好？鹿肉和牛肉哪个好吃些？
2017-10-22
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文章简介：鹿肉渐渐地出现在了人们的视野,很多人都在传播着鹿肉的功效和营养,那鹿肉和牛肉相比,哪个更好吃一些呢,下面小编从各个方面来帮大家分析,鹿肉和牛肉哪个好? 鹿肉和牛肉哪个好 鹿肉是高级野味,肉质细嫩.味道美.瘦肉多.含有较丰富的蛋白质和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收.口感上更接近牛肉,但是比牛肉好吃.鹿肉的肉质吃起来会更鲜嫩,有点甜甜的味道.新鲜的建议爆炒,就类似南方的葱姜爆牛肉.也可以烧,可以焖,看是哪个部位的肉了. 鹿肉 鹿肉性温和,有补脾益气.温肾壮阳的功效.中国传统医学认为,鹿肉属于纯
鹿肉渐渐地出现在了人们的视野，很多人都在传播着鹿肉的功效和营养，那鹿肉和牛肉相比，哪个更好吃一些呢，下面小编从各个方面来帮大家分析，鹿肉和牛肉哪个好？
鹿肉和牛肉哪个好
鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、含有较丰富的蛋白质和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。口感上更接近牛肉，但是比牛肉好吃。鹿肉的肉质吃起来会更鲜嫩，有点甜甜的味道。新鲜的建议爆炒，就类似南方的葱姜爆牛肉。也可以烧，可以焖，看是哪个部位的肉了。
鹿肉
鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
牛肉
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉是发物吗
牛肉为发物，凡湿疹、痘疹、疮疡及瘙痒等皮肤病者宜忌，因有“发药动病”之弊。根据中医传统和民间习俗资料记载，发物是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。发物的范围很广，牛肉也是。
