腊月吃什么蟹？腊月吃公蟹还是母蟹？

2017-10-16
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文章简介：螃蟹是最受欢迎的海鲜产品之一,尽管早已进入冬季,已经过了吃螃蟹的季节,但是依然阻挡不住大家吃螃蟹的心情.那么,腊月吃什么螃蟹?腊月吃公蟹还是母蟹? 腊月吃什么螃蟹 鲜美的螃蟹可以从8月吃到年底,冬季是梭子蟹的蟹膏期,此时的梭子蟹营养价值十分丰富,富含多种微量元素和优质的蛋白质,而且对身体也有很好的滋补作用.此外,大闸蟹也是可以吃的. 腊月吃公蟹还是母蟹 "九月团脐,十月尖",都是在说吃蟹的时间:农历九月吃母的,十月吃公的. 十月以后,母蟹蟹黄开始发硬,而此时公蟹黄肥膏白,故有"

螃蟹是最受欢迎的海鲜产品之一，尽管早已进入冬季，已经过了吃螃蟹的季节，但是依然阻挡不住大家吃螃蟹的心情。那么，腊月吃什么螃蟹？腊月吃公蟹还是母蟹？

腊月吃什么螃蟹

鲜美的螃蟹可以从8月吃到年底，冬季是梭子蟹的蟹膏期，此时的梭子蟹营养价值十分丰富，富含多种微量元素和优质的蛋白质，而且对身体也有很好的滋补作用。此外，大闸蟹也是可以吃的。

腊月吃公蟹还是母蟹

"九月团脐,十月尖",都是在说吃蟹的时间:农历九月吃母的,十月吃公的。

十月以后,母蟹蟹黄开始发硬,而此时公蟹黄肥膏白,故有"九月团脐,十月尖"之说。

公蟹膏肥体壮上桌之际,所谓"壳凸红脂块块香",公蟹的膏脂不仅比母蟹多,而且更加甘甜酥软;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬,吃起来幼滑香口。

另外,公、母螃蟹的营养价值也有所区别.母螃蟹蟹黄里含有胆固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但对母螃蟹则要慎吃。

腊月吃海蟹要注意什么

1、冬季选购海鲜要注意问清产地来源，观察海鲜是否鲜活，颜色是否正常，避免购买异味、腥臭的海鲜。

2、冬季海鲜应避免生吃。海鲜生吃近年在中国已成时尚，但寄生虫问题一直被忽略，即使是在冬季，野生和人工培育的海鲜仍有感染寄生虫的风险，最好尽量避免生吃。海鲜中的病菌耐热性较强，煮海鲜时，也切忌贪图鲜嫩加热时间果断，一般来说，开锅20分钟后才能把细菌测底啥事。

3、海鲜性寒，吃的时候应与热性食物同食，孕妇和哺乳期妇女、痛风、关节炎和高尿酸血症的病人也应少吃海鲜。