腊八醋常温能存放多久 保存方法

2018-01-16
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文章简介:腊八醋顾名思义肯定和腊八有关,腊八醋其实是一种发酵而成的醋,可以过年.春节期间食用.那么,腊八醋常温能存放多久?腊八醋怎么保存? 腊八醋常温能存放多久 密封好的情况下,一年没有动过是可以.腊八醋本来就是发酵出来的,注意存放的位置,温度和湿度,不要长毛,其实长毛了,把上面的毛撇掉还可以用的.不过味道变就丢掉了. 腊八醋的来源 北京人吃饺子蘸醋.拍几瓣生蒜放在醋里,效果更佳.其实最好吃的是腊八醋.腊月初八这一天,把大蒜剥皮后满满装一玻璃罐,把醋倒进罐里,没过大蒜,密封放在阴凉处.三十儿晚上吃饺子,就

腊八醋顾名思义肯定和腊八有关,腊八醋其实是一种发酵而成的醋,可以过年、春节期间食用。那么,腊八醋常温能存放多久?腊八醋怎么保存?

腊八醋常温能存放多久

密封好的情况下,一年没有动过是可以。腊八醋本来就是发酵出来的,注意存放的位置,温度和湿度,不要长毛,其实长毛了,把上面的毛撇掉还可以用的。不过味道变就丢掉了。

腊八醋的来源

北京人吃饺子蘸醋。拍几瓣生蒜放在醋里,效果更佳。其实最好吃的是腊八醋。腊月初八这一天,把大蒜剥皮后满满装一玻璃罐,把醋倒进罐里,没过大蒜,密封放在阴凉处。三十儿晚上吃饺子,就可以开罐儿了。蒜变成了绿色,不那么辣了,吃起来甜丝丝的,叫“腊八蒜”;醋里有了辣味,叫“腊八醋”。

腊八醋的做法

食材

大蒜1斤半醋4、5斤玻璃瓶子一个

步骤/方法

1、找一个干净的玻璃瓶。

2、把蒜包好,一定要用好蒜,把有疤痕的挑出来不用,那样泡出来味道不好,而且爱坏

3、蒜包好放进干净的玻璃瓶中,往里倒醋,最好要用米醋,醋和蒜的比例可以根据自己的口味定,我喜欢辣一点的,所以比例是3:1,3分醋1分蒜。

4、放好后,一定要把盖子盖严,不要让它进气,这样就算做好了,我们就可以耐心的等到年儿三十吃了,在这期间一定不要打开瓶子盖。

注意事项

1、一定要记住千万不要让瓶子里面有油或者水。

2、真正的腊八醋是要在腊八那天泡制,等到大年三十晚上吃饺子的时候才吃的,不知道从什么时候开始有很多人都以为,腊八醋就是在腊八那天吃的东西呢,真是让人心里觉得很不是滋味。