茴香馅饼怎么做好吃?茴香馅饼的做法大全
茴香一般都是当做调料用的,可以使食物更美味,那么是否可以做馅饼呢?茴香馅饼怎么做好吃呢?下面我们来一起介绍下吧!
茴香馅饼
材料:面粉、茴香、肉馅(三肥七瘦)、葱
调味料:盐、糖、料酒、蚝油、生抽、味精、香油
做法:
1、用温水和面,边倒水边用筷子搅动,待面粉和成片时,再用手揉,揉成团在一旁饧制30分钟.
2、在肉馅中放入剁好的葱碎,用盐、糖、料酒、蚝油、生抽、味精、香油调味.搅匀后备用.
3、茴香洗净后控水,然后切碎放入肉馅中,搅拌均匀.
4、面饧制好后,搓长条,切面剂子,压扁擀圆.
5、包馅,像包包子一样,包好后,压扁成饼.
6、平底锅预热,刷一层油,将馅饼放入,小火慢煎至两面金黄,即可.
茴香馅饼二
原料:茴香 熟肉末 面粉 葱末 姜末 盐 香油 蚝油
1 原料.茴香 熟肉末 面粉 葱末 姜末 盐 香油 蚝油2 面粉里加适量开水,边倒边搅拌.
3 和成柔软的烫面团.
4 茴香洗净切碎,放入葱末,姜末,盐,蚝油,提前炒熟的肉末,香油拌匀.
5 包入多多的茴香馅.
6 轻轻按成饼状.
7 放入刷了油的电饼铛煎制.
8 煎到两面金黄,酥脆即可.
9 薄皮大馅的茴香馅饼.
特色介绍
保健作用:开胃消食,理气散寒,有助阳道.对中焦有寒,食欲减退,恶心呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞,脘腹胀满作痛.都有好处.并调理月经,美容.
禁忌:肺、胃有热及热毒盛者禁用,吃小茴香还禁忌阴虚火旺者,这是古人给我们留下的宝贵经验,供您参考.
五行视角:需要木五行可多吃.
注意:为了您和家人的健康请少放油!要吃好油!吃你信得过的油坊,或自己加工的油.
如何挑选茴香
小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品.
茴香的制作技巧
1.小茴香的种实是调味品,其茎叶部分即茴香菜;
2.大、小茴香均是常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰"茴香";3.发霉茴香勿吃.茴香菜作馅应先用开水焯过.
