河豚皮能吃吗?河豚皮有毒吗
河豚是非常有营养的食物,不过如果处理不好可是会吃死人的,那么河豚的皮是否可以吃呢?河豚的皮有毒吗?下面我们来一起介绍下吧!
河豚皮能吃吗
河豚皮是可以吃的,河豚鱼皮小分子量胶原蛋白含量极高,为是河豚鱼身上最为美味的一部分,同时也是河豚鱼重要的营养成分.甚至制作成很多主流化妆品.在餐饮中河豚鱼皮同样被制作成美味佳肴,其价值可想而知.但是河豚皮上面有刺,有点影响口感.
河豚鱼皮的营养价值
皮含有丰富的胶原蛋白,每100g干鲨皮中含蛋白质67.1g、脂肪0.5g、其蛋白质为胶原蛋白,对美容补钙都很有好处.豚鱼皮小分子量胶原蛋白含量极高(胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质,对于改善肤质有很好的效果),认为是河豚鱼身上最为美味的一部分,同时也是河豚鱼重要的营养成分.甚至制作成很多主流化妆品.
吃河豚注意事项
1、饵料投喂
河豚鱼入池后,水温在15~17℃时仍有摄食能力,应定时投喂.进池初期先诱食,使河豚鱼形成定点摄食的习惯.投喂湿的颗粒饵料,现做现喂,日投喂量为河鲀体重的0.5%~3%,每天投喂1~2次.水温在12℃以下时,河豚鱼食量明显下降.水温在10℃时,河鲀基本不再摄食,这时要停止投饵.投饵时应尽量使河豚鱼吃好,投饵结束后要及时捞出残饵,以防水质恶化.可在饵料中加入少量维生素E和C,预防其患营养性疾病.
2、水质管理
在高密度越冬时,必须保持良好的小水质,最好是用消毒处理过的水.水温适宜,河豚鱼尚能摄食,需要投饵,池塘一般应全部换水,且要连续充气;水温较低,河鲀停止摄食,换水量可减少到池水的10%~30%,间断性充气,每次充气30分钟,停气30分钟.每天晚上应加强充气,防止因停气缺氧而死鱼.池中的粪便、残饵及水表被膜、污物要及时清理,防止污染水质.
3、鱼病防治
倍;若制成强镇痛剂,对癌症病人止痛常有奇效.它对皮肤痒、痒疹、疥疹、皮肤炎、气喘、百日咳、胃痉挛、破伤风痉挛、遗尿、阳痿等疾病,也均有显着疗效. 国际上"河鲀毒素"每克售价高达5万多美元,比黄金贵1000倍.另外,除鲀毒素外,利用它的皮肤提炼的止血粉,对大出血亦有特效. 用河豚鱼籽同蜈蚣烧焦研末,调麻油后可搽治疥癣虫疮;用卵或肝焙干研末,调和麻油,外涂患处能治疮疖、无名肿毒、颈淋巴结核、乳腺癌.若被刺毒鱼类刺伤,可用它的鱼血外涂患处.在医药工业上,常利用它的精巢提炼鱼精蛋白、精氨酸和鱼素;它的卵巢、血液、内脏等,可提炼河鲀毒素;肝可提制甘油;胆可提制牛磺酸;皮可制成胶片.总之,河豚鱼全身几乎无一废物,关键在于人类如何利用.
什锦河豚鱼丁
1.准备炒好的河豚肉丁、豇豆、玉米粒、烊葱丁.
2.锅中加入少许油,入洋葱丁翻炒.
3.加入玉米粒与豌豆翻炒.
4.加入河豚鱼丁.
5.加入少许盐.
6.加入现磨的黑胡椒,炒匀出锅.
小贴士
河豚干拿回家时,它已经是去皮去骨,只剩雪白的肉了,我把它略泡,加了新奥尔良烤肉料略腌了一会,用橄榄油提出前炒了.
