12月份还有小龙虾吗?十二月份还有龙虾吗?
龙虾属于季节性比较强的一种海鲜,一般是秋季吃海鲜比较多,冬季气候比较冷,龙虾一般不出来。但是随着养殖以及保鲜技术的进步,龙虾的季节性也没有那么明显了。那么,12月份可以吃到龙虾吗?
12月份还有龙虾吗
11月份天气已经转凉,早在10月份都已经有人工繁育的小龙虾苗出洞觅食。繁育孵化过后,会有相当一部分的小龙虾亲虾自然死亡,再加上气候变冷,虾出洞的几率很少,捕捞量会下降很多。虽然整个捕捞量很低,货源少,但还有人不减对小龙虾的热爱,市场的虾很抢手。
12月份龙虾价格行情
品名 规格 最高价 最低价 均价 市场名称 发布日期 单位:元/公斤
小龙虾 40.00 30.00 35.00 北京八里桥农产品中心批发市场 2016-12-1
红龙虾
红龙虾>1000g 520.00 500.00 510.00 北京大洋路农副产品批发市场 2016-12-1
大青龙虾 520.00 480.00 500.00 北京大洋路农副产品批发市场 2016-12-1
澳洲龙虾
澳洲龙虾
小青龙虾 活 35.00 25.00 30.00 北京新发地农产品有限公司 2016-11-29
波士顿青龙虾 活 160.00 100.00 130.00 北京新发地农产品有限公司 2016-11-29
12月份的龙虾可以吃吗
之前,餐饮和烹饪协会也组织了相关小龙虾企业进行了研讨,如何应对这种季节性变化。一般的企业都是采取两种方法,一种是在不同的季节经营不同的餐饮种类。比如在冬季小龙虾缺货的情况下,改做火锅或者烧烤等。要不就干脆停业休息,让员工放假。邵飞对记者表示,由于小龙虾的季节性很强,出于食品安全的考虑,他们也要求上规模的餐饮企业尽量要去产地源头直接进货,或者建立自己的养殖基地,不要在菜市场等地进行零星购买,要保证小龙虾源头的可追溯性。