草果能卤牛肉吗 怎么卤才好吃
2017-12-24
字体:
大中小
浏览:
文章简介：草果是香料,主要作用是去腥,用来煮牛肉.羊肉等腥味重的荤类是最好的搭档,那么草果能卤牛肉吗?草果怎么卤牛肉呢?不知道的朋友快来看看吧! 草果能卤牛肉吗 草果卤牛肉 1.将牛肉洗净切块,用清水浸泡去腥味,中间换几次水. 2.葱切段.姜切片,草果用刀柏扁. 3.牛肉凉水下锅,大火煮透,捞出冲洗干净. 4.重新入锅,加入草果.葱.姜.生抽.黄醤.加入清水,要没过牛肉,大火烧开,转中小火煮20分钟.这道菜加入草果可以去腥除膻,增进菜肴味道.还有除寒,消食等功效.小一点孩子吃,最好热透再吃,不然会伤胃的.
草果是香料，主要作用是去腥，用来煮牛肉、羊肉等腥味重的荤类是最好的搭档，那么草果能卤牛肉吗？草果怎么卤牛肉呢？不知道的朋友快来看看吧！
草果能卤牛肉吗
草果卤牛肉
1、将牛肉洗净切块，用清水浸泡去腥味，中间换几次水。
2、葱切段、姜切片，草果用刀柏扁。
3、牛肉凉水下锅，大火煮透，捞出冲洗干净。
4、重新入锅，加入草果、葱、姜、生抽、黄醤。加入清水，要没过牛肉，大火烧开，转中小火煮20分钟。这道菜加入草果可以去腥除膻，增进菜肴味道。还有除寒，消食等功效。小一点孩子吃，最好热透再吃，不然会伤胃的。
草果茵陈汤
组成：草果1钱、茵陈3钱、茯苓皮3钱、厚朴2钱、广皮1钱5分、猪苓2钱、大腹皮2钱、泽泻1钱5分。
用法：水5杯，煮取2杯，分2次服。
主治：足太阴寒湿，舌灰滑，中焦滞痞。
草果的食用禁忌
阴虚血少，津液不足，无寒湿者忌服草果。
1、阴虚血燥者忌草果。
2、草果忌铁。
3、凡疟不由于瘴气；心痛胃脘痛由于火而不由于寒；湿热瘀滞，暑气外侵而成滞下赤白，里急后重，及泄泻暴注口渴，湿热侵脾，因作胀满，或小水不利，咸属暑气湿热，皆不当用草果。
草果的食疗价值
1、具有燥湿温中，辟秽截疟的功效。
2、主治胸膈痞满，脘腹冷痛，恶心呕吐，泄泻下痢，食积不消，霍乱，瘟疫，瘴疟,还能解酒毒，去口臭。
