宫保鸡丁用豆瓣酱吗?宫保鸡丁用什么豆瓣酱?

2018-03-21
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文章简介：美味的宫保鸡丁需要用到独特的酱料,使鸡丁肉酥脆入味,口感更佳爽辣.那么宫保鸡丁用豆瓣酱吗?宫保鸡丁用什么豆瓣酱? 宫保鸡丁用豆瓣酱吗 宫保鸡丁用的是郫县豆瓣酱,鸡肉切丁,鸡腿肉也好,鸡胸肉也好,切小丁,带皮好吃,要想热量低,就把皮去掉. 郫县豆瓣酱保存注意 1.可以在豆瓣坛子里放上些花椒,味道更香.我通常喜欢装两个坛子,一个放,一个不放,我最喜欢放青花椒,更醇香. 2.可以在豆瓣坛子里倒入适量生菜油或植物油封口,空气不易进入,豆瓣不易起白. 3.坛子口需要蒙上一层保鲜膜,把坛沿也要包住,这样坛沿

美味的宫保鸡丁需要用到独特的酱料，使鸡丁肉酥脆入味，口感更佳爽辣。那么宫保鸡丁用豆瓣酱吗?宫保鸡丁用什么豆瓣酱?

宫保鸡丁用豆瓣酱吗

宫保鸡丁用的是郫县豆瓣酱，鸡肉切丁，鸡腿肉也好，鸡胸肉也好，切小丁，带皮好吃，要想热量低，就把皮去掉。

郫县豆瓣酱保存注意

1、可以在豆瓣坛子里放上些花椒，味道更香。我通常喜欢装两个坛子，一个放，一个不放，我最喜欢放青花椒，更醇香。

2、可以在豆瓣坛子里倒入适量生菜油或植物油封口，空气不易进入，豆瓣不易起白。

3、坛子口需要蒙上一层保鲜膜，把坛沿也要包住，这样坛沿水就不会被吸进坛子里去，影响豆瓣品质。