水肿能吃茄子吗？茄子能消水肿吗？
明明没有吃得很多，却整个人都肿肿的，时常套不进比较合身的衣服，每天到了下班前就感觉双腿肿胀？水肿可说是女性保持曼妙身材的大敌，也是身体囤积过多水分的徵兆！春季蔬果含有丰沛的水分与矿物质钾，透过摄取西洋芹、水田芥等当季的新鲜美味食材，就能轻松打造没有水肿的身体！
4大春夏消水肿食材
1.食用土当归
日本女性健康专栏作家ERIKO表示，春季蔬菜的特徵是水分丰沛，土当归是其中水分和钾含量都很突出的食材，热量很低又具饱足感，是近期日本注目的减肥食材，又含有叶酸，是很适合女性的食材，能排出体内多余水分，预防贫血。如果不知道如何调理的话，直接水煮再加入少许调味料就很美味。
2.西洋芹
代表春季的西洋芹香气浓郁，含有丰富的钾，能排出体内的盐分和多余水分，是水肿时不可或缺的矿物质。除了钾之外，还含有维生素A、维生素C、矿物质铁、镁等，具有整肠和美肌的效果，西洋芹特有的香气成分能安静精神，消除头痛。
如果不喜欢西洋芹的香气，可以切成碎沫加入浓汤之中，能降低气味，并让浓汤配色更好看。由於含有丰富的膳食纤维，具有消除便秘、降胆固醇的作用。
3.水田芥
水田芥有着丰富的维生素跟矿物质，其中排毒消水肿效果最好的是维生素C和钾，由於加热会让能提高免疫力的维生素C流失，因此不调理直接生食为佳。可放在肉料理上或是撒在汤上，也可做成沙拉享用。
4.茄子
菜刀切下去的瞬间就能感觉到满满水分的茄子，100公克中就含有229 mg的钾，钾含量丰沛，吃茄子不仅能帮助消除水肿，外皮的紫色是抗氧化物质花青素，还具有抗老化作用，能抑制引发癌症和各种生活习惯病的活性氧，还能抑制胆固醇的吸收，可说是一石二鸟。
避免高盐饮食习惯
除了摄取含钾的食物之外，检视生活习惯也能达到改善水肿的效果，日本营养师北川美雪表示，腌渍物、拉面、培根等含有高盐分的食品，为了降低体内钠浓度，身体会囤积水分，因此摄取过量盐分会造成体内水分难以排出，造成水肿。
