烧开的水冷了还能烧吗 反复烧水危害大
很多人都有这种习惯,烧开的水冷了,就会继续烧开。那么,这样做对吗?
产生亚硝酸盐
水反复的烧,会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐对人体来说是有毒的,亚硝酸盐会和人体中的血红蛋白细胞集合,产生亚硝基血红蛋白,影响了血液中,血红蛋白在正常作用,会失去携带氧气的作用,导致人体感觉缺氧、胸闷,更加严重的,亚硝酸盐可能会转变成致癌物质亚硝胺,所以反复烧开的水对健康不利。
烧开两次的水能喝吗
烧开两次的水可以喝。
从健康的角度上来说,开水是可以烧第二次的,我们平常说的不能饮用“千沸水”,并不是说的二次烧开的水,而是反复多次烧开的水,水在煮沸时会气化一部分,反复多次烧开就会导致大量的矿物质成分残留在剩下的水中,浓度很高,饮用之后会增加肝、肾、胃、肠结石的风险,而煮两次的水中的矿物质浓度完全达不到致病浓度,可以喝。
正确的烧开水方法
如何让自来水转化为干净、健康的饮用水,正确的烧水方法极为重要。
生活中经常会见到大家这样错误地烧开水:
一是水刚烧开就马上关火;
二是水烧开后还让它沸腾很久;
三是水烧开后再盖着壶盖沸腾几分钟。
其实这样对水的安全和健康都没有好处。正确的做法是:水快开时(80-90摄氏度)把盖子打开,等水开后再煮2-3分钟,然后熄火。如果不能每次都把握好水将要烧开的时间,在水沸腾时马上把盖子打开,然后再等2-3分钟也可以。
哪些水不能喝
1、蒸锅水
蒸锅水就是蒸馒头等的剩锅水,特别是经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水,或用这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒。水垢经常随水进入人体,还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变,甚至引起早衰。
2、老化水
俗称“死水”,也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体生长发育。中老年人则会加速衰老。
3、千滚水
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水和多次反复使用的蒸锅水。这种水因煮得过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水,会引起亚硝酸盐中毒。
4、没烧开的水
人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质,其中卤化烃、氯仿具有致癌、致畸作用。专家指出,饮未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38%。当水温达到100℃,有害物质会随蒸气蒸发而大大减少,如继续沸腾3分钟,则饮用安全。
5、早上水龙头刚流出的水
有人习惯早晨起来打开水龙头,接一杯自来水来喝,这是不对的。
停用一夜的水龙头及水管中的自来水是静止的,这些水及金属管壁及水龙头金属腔室会产生水化反应,形成金属污染水,并且自来水中残留微生物也会繁殖起来,并产生一种急性呼吸道传染病菌-军团菌。