冬瓜丸子汤制作全过程方法
2018-01-10
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文章简介：今天要为大家介绍一道汤料理,冬瓜丸子汤的做法在于肉馅的口感,好的肉馅最后做出来的汤味道鲜美,接下来就让我们一起跟随着步骤来制作一道美味汤吧. 冬瓜丸子汤制作材料: 主料 猪肉馅250g.冬瓜500g.葱白适量.小葱适量. 辅料 水淀粉少许.料酒少许.生抽少许.白糖少许.胡椒粉适量. 冬瓜丸子汤做法步骤: 1.猪肉馅加入一个蛋清.少许葱末.3大勺水淀粉(水淀粉稍微稠一些).1大勺料酒.1小勺生抽.胡椒粉适量.盐适量,搅拌均匀.因为我本人不吃姜,有爱吃姜的朋友可以加入少许姜末. 2.锅内烧开水,左手
今天要为大家介绍一道汤料理，冬瓜丸子汤的做法在于肉馅的口感，好的肉馅最后做出来的汤味道鲜美，接下来就让我们一起跟随着步骤来制作一道美味汤吧。
冬瓜丸子汤制作材料：
主料
猪肉馅250g、冬瓜500g、葱白适量、小葱适量、
辅料
水淀粉少许、料酒少许、生抽少许、白糖少许、胡椒粉适量、
冬瓜丸子汤做法步骤：
1、猪肉馅加入一个蛋清、少许葱末、3大勺水淀粉（水淀粉稍微稠一些）、1大勺料酒、1小勺生抽、胡椒粉适量、盐适量，搅拌均匀。因为我本人不吃姜，有爱吃姜的朋友可以加入少许姜末。
2、锅内烧开水，左手沾满凉水，将适量肉馅放入掌心，攥拳头，肉馅从虎口挤出成团状，右手拿勺子将肉团放入滚水中，如此反复。
3、将锅内的血沫撇出，丸子煮熟后可以先放着一边。
4、另起炒锅，放入少许油，倒入冬瓜，将冬瓜边炒至微微金黄，加入少许糖，翻炒至糖融化后，将煮好的丸子和汤倒入。
5、加入少许盐，待冬瓜煮熟，盛出，撒上少许小葱末，冬瓜丸子汤就出锅了、
