微波炉烤蛋挞用什么火 大火转中火

2018-01-21
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文章简介：微波炉的分为三个档,不同是食物需要的温度不同.微波炉烤蛋挞是常见的做法之一,那么,微波炉烤蛋挞用什么火?大火还是中火? 微波炉烤蛋挞用什么火 先用:微波炉的最大火,三个火苗的,打2分钟. 然后用微波炉的烧烤功能,但是火是最小的,打2分钟,停止后再打2分钟.取出. 微波炉烤蛋挞做法 材料:挞皮6个.鸡蛋黄2个.牛奶80ml.淡奶油80ml.炼乳1勺.低筋粉20g.糖1勺 步骤: 1.制作挞水:牛奶.淡奶油.炼乳.糖,隔水加热至糖化开,冷掉后加蛋黄,低筋粉,搅匀.过滤两次. 2.挞皮中加入蜜红豆,加

微波炉的分为三个档，不同是食物需要的温度不同。微波炉烤蛋挞是常见的做法之一，那么，微波炉烤蛋挞用什么火？大火还是中火？

微波炉烤蛋挞用什么火

先用：微波炉的最大火，三个火苗的，打2分钟。

然后用微波炉的烧烤功能，但是火是最小的，打2分钟，停止后再打2分钟。取出。

微波炉烤蛋挞做法

材料：挞皮6个、鸡蛋黄2个、牛奶80ml、淡奶油80ml、炼乳1勺、低筋粉20g、糖1勺

步骤：

1、制作挞水：牛奶、淡奶油、炼乳、糖，隔水加热至糖化开，冷掉后加蛋黄，低筋粉，搅匀。过滤两次。

2、挞皮中加入蜜红豆，加入挞水8分满。

3、放入微波炉大火4分钟，如果六个一起放进去最好时间长一点，这样更酥脆。

注意事项

1、微波炉受热有点不同，不用一次全放进去，可以每次放6或7个。

2、隔着玻璃层看蛋挞是否熟了，不要打开，打开蛋挞皮就不酥脆了。

挞水制作方法

1、把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干

2、放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀

3、用汤匙把挞水倒入挞模8分满

4、烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可。我直接放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可。