人参菜的功效与作用 人参菜的营养价值
人参菜是一种口感很好的野菜,很多人知道人参菜可以吃,却不知道人参菜的功效与作用,今天5号网的小编为你们介绍人参菜的功效与作用,人参菜的营养价值。
人参菜的功效与作用
人参菜可在庭院中栽培,既可观赏,又可作为蔬菜食用。其主要食用部位为嫩茎叶或地下膨大肉质根,嫩茎更为普遍。
人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、 维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克,锌3.19毫克。人参菜可作药膳两用,可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症,具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。
人参菜怎么做
把人参菜摘干净。
先泡五分钟,去除菜叶上的药。清洗干净。
将大蒜切成蒜泥。
倒入醋,酱油,麻油。
倒入调好的酱汁,拌匀。
放点盐,拌匀就成功了。
小贴士
用热水烫两三分钟就好,烫过头菜色就不好看了。
人参菜有副作用吗
1、常吃人参菜并没有什么副作用,人参菜的营养价值极高,到家可以放心使用,其实人参 菜既可以做观赏用,也能够做蔬菜使用,真可谓是一菜多用其主要食用部位为嫩茎叶或地下 膨大肉质根,嫩茎更为普遍。
2、人参菜虽然没有什么副作用,但是人参花就要少吃了,因为人参花吃多了会使人变得欣 快、烦躁、激动,严重者会导致人格解体和混乱感。服用人参花出现的另一个不良后果是儿 童性早熟。一些儿童因服人参花后,结果出现性早熟,这对儿童的生理和心理健康均有不良 影响。新生儿服用人参花会出现烦躁不安、哭闹拒乳、抽搐惊厥、心率减慢的症状。