一碗年糕的热量高吗?年糕的热量是多少
年糕也是我们日常的饮食,很多人喜欢吃年糕,但是怕年糕热量好了引起肥胖,那么问题来了,年糕的热量是多少呢?一碗年糕的热量高吗?
年糕的热量是多少
年糕热量是比较高的。
年糕热量:154 大卡(100克)。
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
营养价值:原料是糯米的一种谷物食品,碳水化合物含量超过米饭,GI值超过80,减肥期间不宜大量食用。
适用人群:一般人群均可食用。老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
吃多了会影响减肥吗
市售传统红豆年糕每一百克,热量两百四十一大卡,相当於吃下一碗饭,港式萝卜糕若不油炸,每一百克热量也有九十五大卡,建议民众可自制无糖的红豆、抹茶、山药年糕,以蒸热的方式食用。市售的年糕有红豆、黑糖年糕、萝卜糕、港式萝卜糕等口味,根据调查,市售传统甜年糕每一百克,热量达两百八十四大卡,红豆年糕每一百克,也有两百四十一大卡,相当於吃下一碗饭的热量。尤其年糕若再裹粉油炸,面粉的吸油率又高,吃进热量就相当可观。
所以年糕的热量是非常高的,吃多了当然会影响减肥。如果想吃年糕的话,使用蒸、煮,热量至少可降低四成。且年糕制作方法非常简单,只要准备糯米粉、抹茶、红豆、南瓜或山药,拌匀蒸熟、放凉即可制成年糕,天然的色泽美丽又健康。待要食用时,烹调方式也建议采用蒸食的方法,以免摄取太多热量。
老年人吃年糕需注意
急速食入黏性食物如年糕等,极易堵塞呼吸道,导致呼吸困难,严重者会导致窒息,老人和孩子尤其要小心。
对于消化功能衰退的老人和机能尚未完备的儿童,应限量食用,还要随时警惕食用时发生哽噎的问题。老年人吞咽和咀嚼功能减退,咽部反射不灵敏,饮酒后咽部反射会更加迟钝。在进食年糕、汤圆等食物时,如果说话、大笑、吃得太快或进餐时生气,都可能引起食管痉挛而致噎食。噎食者往往来不及送医院抢救,死亡率很高。所以,在吃年糕、汤圆等食物时,要细嚼慢咽,更不能饮酒或少饮酒。
老人因为咀嚼能力和唾液分泌量减少,在吃年糕被噎住喉咙时,喉咙对食物噎住的反应相对较缓慢。因此提醒老人在吃年糕时,一定要将年糕切成小块,或者吃之前一定要喝水或者是茶。一旦发现年糕堵住喉咙,要立即用手把它挖出来,或者敲击后背。