刺儿菜怎么挑选?刺儿菜如何选购?

2017-11-30
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文章简介：第一次自己去采摘刺儿菜,完全不知道哪个好,总是要别人教我分辨.那么刺儿菜怎么挑选?刺儿菜如何选购? 刺儿菜怎么挑选 刺儿菜根茎白色,肉质.线形或披针形,花紫红色.气微,味微苦.刺儿菜以色绿.叶多者为佳.剌儿菜的嫩苗是野菜,因此能够炒食和做汤. 刺儿菜的做法 材料:刺儿菜250克,黄豆酱1瓶,醋.味精.蒜.芝麻油适量. 做法: 1.刺儿菜洗干净: 2.大蒜拍开,醋.味精.芝麻油等量放进碗中拌匀: 3.烧开水,把刺儿菜放进过过一遍: 4.把捞出来的刺儿菜放进有酱料的碗碟中,拌匀: 5.撒上蒜末即可.

第一次自己去采摘刺儿菜，完全不知道哪个好，总是要别人教我分辨。那么刺儿菜怎么挑选?刺儿菜如何选购?

刺儿菜怎么挑选

刺儿菜根茎白色，肉质。线形或披针形，花紫红色。气微，味微苦。刺儿菜以色绿、叶多者为佳。剌儿菜的嫩苗是野菜，因此能够炒食和做汤。

刺儿菜的做法

材料：刺儿菜250克，黄豆酱1瓶，醋、味精、蒜、芝麻油适量。

做法：

1、刺儿菜洗干净；

2、大蒜拍开，醋、味精、芝麻油等量放进碗中拌匀；

3、烧开水，把刺儿菜放进过过一遍；

4、把捞出来的刺儿菜放进有酱料的碗碟中，拌匀；

5、撒上蒜末即可。

刺儿菜的应用

1小蓟饮子（《玉机微义》）治热结下焦之血淋、尿血。小便频数，赤涩热痛，尿中见血，或血尿，舌红苔黄，脉数。生地30g，小蓟15g，滑石5g，木通6g，蒲黄9g，藕节8g，淡竹叶9g，当归6g，山栀子9g，甘草6g。每服4钱，去渣温服，空心食前。方中小蓟凉血止血，为君药。

2.十灰散（《十药神书》）治血热妄行之上部出血。咳血、咯血、吐血，血色鲜红，舌红，脉数。大蓟、消极、荷叶、侧柏叶、白茅根、茜根、山栀、大黄、牡丹皮、棕榈皮各9—15g。温水调服，亦可作汤剂水煎服，食后服下。方中小蓟为寒凉之血之品，为君药。

3.小蓟鲜品适量洗净，捣烂或晒干研末，外敷，治创伤出血。