真空包装的腊肉怎么吃？真空包装的腊肉怎么做？

2018-04-27
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文章简介：对于很多城市的人来说,想吃到最正宗的腊肉自己做比较麻烦.因此,很多人会在网上购买腊肉.那么,真空包装的腊肉怎么吃?真空包装的腊肉怎么做好吃? 腊肉的做法 材料:腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽. 做法 1.腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片. 2.青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段. 3.油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒. 4.不断翻炒至腊肉肥肉部分透明 5.倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火. 6.将青蒜翻炒均匀即可. 腊肉怎么吃更安全 1.首先,要把腊肉腊肠用水先煮一遍

对于很多城市的人来说，想吃到最正宗的腊肉自己做比较麻烦。因此，很多人会在网上购买腊肉。那么，真空包装的腊肉怎么吃？真空包装的腊肉怎么做好吃？

腊肉的做法

材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。

做法

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。

6、将青蒜翻炒均匀即可。

腊肉怎么吃更安全

1、首先，要把腊肉腊肠用水先煮一遍。有的人喜欢上锅蒸，认为这样做出来更原汁原味，其实这样并不对。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。可如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。

2、其次，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时，亚硝酸盐也难以充分渗出。

购买提示

由于某种原因，一些不法商贩非法制作腊肉，使用国家禁止的添加剂（如：工业盐，不安全染色剂等）和过期变质的肉品加工，请消费者在购买时注意到正规厂家和商家购买，并且注意观察腊肉相关标签和色泽等信息。