青衣鱼和石斑哪个好吃 青衣鱼怎样煮才好吃
2018-05-14
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文章简介：不同的鱼类有不同的特点,不仅仅是外形上的特点,肉质上的口感也有极大的不同.那么,青衣鱼和石斑哪个好吃?青衣鱼怎样煮才好吃? 青衣鱼和石斑哪个好吃 这要看个人口味了,并且还要看是哪位师傅做出来的,每个菜品的口味都不一样.青衣的品种很多,统称为"隆头鱼"也有叫"龙头鱼"的,其最大特征为头骨是一块整的.其它鱼多由4片骨头包着脑子.现在在北京市场上有从东南亚,泰国及澳洲进口的. 青衣鱼的特征 青衣鱼体色与体形极富变化,因雄雌及年龄的不同,体色与体形也有不同.栖息于在潟湖与临
不同的鱼类有不同的特点，不仅仅是外形上的特点，肉质上的口感也有极大的不同。那么，青衣鱼和石斑哪个好吃？青衣鱼怎样煮才好吃？
青衣鱼和石斑哪个好吃
这要看个人口味了，并且还要看是哪位师傅做出来的，每个菜品的口味都不一样。青衣的品种很多，统称为“隆头鱼”也有叫“龙头鱼”的，其最大特征为头骨是一块整的。其它鱼多由4片骨头包着脑子。现在在北京市场上有从东南亚，泰国及澳洲进口的。
青衣鱼的特征
青衣鱼体色与体形极富变化，因雄雌及年龄的不同，体色与体形也有不同。栖息于在潟湖与临海礁石附近的平坦的沙或杂草丛生的区域、深海珊瑚礁。独居性。主要捕食具有硬壳的猎物包括甲壳动物，软体动物与海胆。
石斑鱼的特征
石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。
石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
清蒸石斑鱼的做法
主料
石斑鱼400克
调料
食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙
清蒸石斑鱼的做法
1.石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右
2.香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片
3.入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)
4.盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了
