张天佐作品 农业部张天佐 农业部农产品加工局局长张天佐同志视察河北康鑫蛋业

2018-01-11
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文章简介：5月16日上午,农业部农产品加工局局长张天佐在河北邯郸市领导及孔氏集团董事长孔德智先生的陪同下参观了世界第一条烤卤蛋生产线----康鑫烤蛋工

5月16日上午,农业部农产品加工局局长张天佐在河北邯郸市领导及孔氏集团董事长孔德智先生的陪同下参观了世界第一条烤卤蛋生产线----康鑫烤蛋工厂。董事长孔德智先生代表康鑫蛋业热情接待了张天佐局长,并对各位领导的莅临表示热烈的欢迎和衷心的感谢。

在视察烤卤蛋厂期间,张局长深入参观了康鑫蛋业的世界第一条烤卤蛋生产线车间,并对康鑫工厂前期建设、生产规模、安全卫生、质量控制等进行全面考察。孔德智董事长向张局长等领导简要汇报了世界第一条生产线的组建和烤卤蛋生产流程。

张天佐局长视察后表示:康鑫蛋业的世界第一条烤卤蛋生产线,设备先进,工艺独特,技术先进,尤其是其生产卫生情况和杀毒措施做得都非常到位,再加上孔氏祖传的秘方,确保了康鑫系列产品的国际品质及醇香的味道。

张局长在品尝康鑫秘制烤卤蛋时说:近日,由于H7N9禽流感的肆虐,消费者对禽类产品很是恐慌,即使蛋类产品也受到不同程度的影响,河北康鑫能在目前市场低迷的情况下,再掀放心、安全、营养吃烤卤蛋潮流,任重而道远。视察结束后,张局长一再叮嘱,要落实国家各项安全卫生措施,在加大市场开拓的同时,不断提高技术,生产出更多更美味的烤卤蛋产品。

笔者从孔氏集团董事长孔德智先生了解到,其实消费者可以完全放心的吃烤卤蛋,因为,生产烤卤蛋要经过三次高温杀毒,而H7N9病毒在65°C下加热30分钟或煮沸状态下2分钟以上可灭杀,康鑫秘制烤卤蛋用孔氏祖传的卤料配方腌制鸡蛋等禽蛋,经过层层技术加工,最后通过炭火烘烤制作而成的一种非常美味的蛋类小吃。

品牌小故事:

孔子世家第七十六代,孔令芹,其祖七十四代,家住邯郸磁县,从小习文,为当地有名秀才。光绪十九年(1893年),科举进京,带少许盘缠,徒步而行。其母将家传秘制卤蛋放入其囊中,以备充饥。路遇他乡秀才,结伴而行,夜幕之时,藏于山洞生火取暖。

饥饿难耐,取出卤蛋欲食之,虽美味但如冰块一般,其祖将其放于篝火中烘烤,醇香弥漫,食之口感劲道,回味无穷。同道秀才大叹:“如此佳肴,此生第一次品尝”。此后,二人进京科举,同道秀才逢人告之,使得美味盛名开外。

回乡后,其祖将秘制卤蛋烘烤后,赠于亲朋好友,无一不为此美味赞不绝口。此后,其祖将母传秘制工艺书写成文,流于后辈至今,并留有健康、兴盛的祝愿,提名为“康鑫秘制”。 为继其祖传承美味于天下之愿,孔令芹将佳肴赋予贯耳之名曰——“百年孔氏”。