麦当劳四川辣酱为什么停售 麦当劳四川辣酱怎么做
麦当劳四川辣酱仅仅售卖一天就没有了，据说已经停售，想吃的话只要自己做了。那么，麦当劳四川辣酱为什么停售？麦当劳四川辣酱怎么做？
麦当劳四川辣酱怎么做
用料
青花椒一斤、小米辣2斤、蒜泥一斤、菜籽油2斤、盐随意
四川经典辣酱的做法
去蒂洗干净，漓干水。
用搅拌机把蒜子，辣椒打成泥。
锅中倒入菜籽油，烧熟，没泡泡关火，凉一下油加入青花椒，炸一下捞出花椒，我用的以前自制的花椒油更方便。
倒入小米椒，水分熬干加入蒜泥熬几分钟加入盐味精，关火冷却。
玻璃罐洗净煮水10分钟开水消毒。
倒扣沥干水分，用纸巾擦干。
装罐，密封常温保存，冷藏也可以！
青辣椒做法一样，用的二荆条，没那么辣味道更清香。
以上就是小编为您整理的四川辣酱制作方法，没有麦当劳四川辣酱，我们可以自己在家制作四川经典辣酱，来满足自己的口欲，也是美事一件。
麦当劳四川辣酱是四川的吗
四川辣酱就是豆瓣酱
“如果从字面上理解‘辣酱’，说法太宽泛了。”川菜博物馆馆长张辉强认为，蘸过辣椒的酱都可以称为辣酱。但说到四川辣酱或川味酱料，其实就是我们所熟知的豆瓣酱。
张辉强提到其中一种，就是在四川家家户户餐桌必备的阴豆瓣，也被成为家常豆瓣。无需考究的用材和复杂的工序，将辣椒剁碎放入盐、花椒、味精等调料发酵即可，口味挑剔的还可加入醪糟、白酒、姜蒜等调料辅佐。讲究的主妇会选择一个纯手工制作的土陶罐用以放置阴豆瓣，食用时用专用勺子盛出，无论是炒菜还是作蘸酱，都是绝妙的“点睛之笔”。
醇厚的酱香味，搭配香、辣和回甘的口感，有“川菜之魂”美誉的郫县豆瓣酱是张辉强口中另一种四川辣酱。“你所知晓的具有代表性的川菜，基本上都会使用到郫县豆瓣酱。”而随着川菜以及中国美食的“走出去”，这股川味也“潜移默化”地影响着外国人对四川美食的感悟，进而形成着对四川辣酱和四川“辣”的认知。
麦当劳有哪些酱料
先说鸡块的酱
Sweetandsoursauce酸甜酱
BBQSauce烧烤酱
sweetmustardsauce甜芥末酱（这个是西式芥末，不同于日本芥末）
mayonaisesauce
ketchup/tomatosauce番茄酱
以下三种是鸡柳的酱，也可以选作蘸鸡块用
creamyranchsauce
honeymustardsauce蜂蜜芥末酱
以前我们还做过tangyplumsauce
汉堡酱
bigmacsauce巨无霸汉堡酱
chickensauce/mayonaisesauce麦乐鸡汉堡酱
tartaresauce这个是麦香鱼汉堡里面的酱
牛肉汉堡里面比方说吉士汉堡里面都放的是ketchup和mustardsauce
另外我们还有salad和那种鸡肉卷
里面有两种酱可以提一下
caesarsauce这个很像mayosauce
中国人比较爱吃的应该是sweetthaichilisauce，也就是泰式甜辣椒酱。
麦当劳酱汁的做法
材料：10斤成熟的番茄（切碎）、40g橄榄油（去皮、切碎）、4个中等大小的洋葱、4瓣大蒜，2茶匙白砂糖、70g罗勒（亦可不加），40g西芹（亦可不加）、盐5g，胡椒粉5g。
1、先将成熟的新鲜番茄洗净，浸开水10秒，起皮，然后马上放进冷水里，去皮去蒂。
2、然后切碎。
3、切碎的洋葱，放进平底锅，倒入橄榄油，胡椒粉和盐，明火翻炒5-6分钟，至金黄色，倒入切碎的大蒜，翻炒1分钟。
4、将切好的番茄丁、炒过的洋葱、白砂糖、切碎的香料倒入烧开水的煮锅，大火煮至沸腾后，转小火慢炖。约4小时，直至酱汁变浓稠，熄火。
5、煮好后，将整个锅放入冰箱冰一个晚上。
6、然后装入保鲜袋，或是玻璃罐头中。放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来即可。
