猪蹄和香菇能一起吃吗 猪蹄可以炖香菇吗

2017-11-11
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文章简介：香菇属于菇类的一种,也是属于发物类.但是香菇自带一种特殊的香气,因此,炖汤味道非常香美.那么,猪蹄和香菇能一起吃吗?猪蹄可以炖香菇吗? 猪蹄和香菇能一起吃吗 香菇炖猪手的做法 1.猪蹄斩成大小合适的块. 2.香菇用温水泡发.且成大小合适的块. 3.猪蹄加入凉水,水开后撇去浮沫,煮5分钟. 4.将焯水的猪蹄清洗干净,剔去浮毛. 5.红枣用温水清洗干净,葱切段.姜切片. 6.将猪蹄.香菇.红枣.葱姜.陈皮倒入高压锅,加入适量水(以迈过猪蹄为适). 7.盖锅盖,按下盒盖按钮. 8.大火煮至限压阀出大量

香菇属于菇类的一种，也是属于发物类。但是香菇自带一种特殊的香气，因此，炖汤味道非常香美。那么，猪蹄和香菇能一起吃吗？猪蹄可以炖香菇吗？

猪蹄和香菇能一起吃吗

香菇炖猪手的做法

1、猪蹄斩成大小合适的块。

2、香菇用温水泡发。且成大小合适的块。

3、猪蹄加入凉水，水开后撇去浮沫，煮5分钟。

4、将焯水的猪蹄清洗干净，剔去浮毛。

5、红枣用温水清洗干净，葱切段、姜切片。

6、将猪蹄、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅，加入适量水（以迈过猪蹄为适）。

7、盖锅盖，按下盒盖按钮。

8、大火煮至限压阀出大量排气时，改小火。煮十五分钟，关火。待压力全部排完，打开锅盖，盛出食用。我喝这个汤的时候是不加盐的，如果你喜欢，可以在煮好后加适量的盐调味。

家庭小贴士

1、猪脚烫煮一下能去味。

2、炒糖色时火不要太大,太大炒焦了就剩苦味了。

3、把三脚蒸架反过来放,用蒸架3个脚卡住炖盅,是为了把炖盅卡稳,固定好,不移位。

营养分析

猪蹄营养丰富，味道可口，而且富含胶原蛋白。香菇性平味甘，可以补肾、益气，含十多种氨基酸和多种维生素。两者结合不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。

温馨提示

香菇提前泡发，洗净后泡发的水可以一同入锅炖汤。牙口要好的老人可以加些花生或是红枣。这个看各家大人的喜好了。还有就是老人牙多数不是太好，这煮的火候很重要，太硬太软都要注意。另外猪蹄要斩的小件小，老人吃的方便。