二月二为什么要吃豆子?龙抬头为什么要吃豆子?
二月二龙抬头,一直都有吃豆子的习俗。不少人困惑,龙抬头为什么要吃豆子呢?关于,二月二为什么要吃豆子?龙抬头为什么要吃豆子?5号网小编来为您一一解答!
二月二为什么要吃豆子
民俗专家左其诚介绍,“二月二吃豆豆”的习俗据民间传说是从唐朝开始的。这一天是春耕的开始,皇帝会到田地里扶犁,皇后会去田地为其送饭,是为百姓做表率。而民间炒苞谷豆有占卜的寓意在其中,苞谷豆开花的大小预示着新一年的收成。左其诚说:“这都和春耕的开始有关。随着时代发展,科技兴农为农业带来了巨大的变化,但这种生活习俗老百姓保留了下来。”
龙抬头为什么要吃豆子
农谚“二月二,龙抬头”,传说古时候关中地区久旱不雨,玉皇大帝命令东海小龙前去播雨。小龙贪玩,一头钻进河里不再出来。有个小伙子,到悬崖上采来了“降龙水”,搅浑河水。小龙从河中露出头来与小伙子较量,小龙被击败,只好播雨。其实,所谓“龙抬头”指的是经过冬眠,百虫开始苏醒。所以俗话说“二月二,龙抬头,蝎子、蜈蚣都露头。”吃豆子农村人讲法是:炒蝎子爪,辟邪祈福的意思。
二月二炒豆子的制作方法
1、准备适量黄豆。
2、把黄豆洗一下,捞出来晾干。
3、干锅(不用放油)炒豆,小火不停的翻炒。
4、炒到黄豆发黄黄,皮裂开盛出备用。
5、在炒锅内倒入清水和适量白糖,中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
6、转小火,倒入刚才炒好的黄豆拌匀。
7、取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。
8、小火翻炒片刻,关火,再翻拌均匀即可。
小窍门:不喜欢吃甜的朋友,也可以留一半不放糖,也很好吃!