粽叶发霉了粽子还能吃吗?粽叶发霉怎么办

2017-11-12
字体:
大中小
浏览:
文章简介：粽子需要用粽叶来包,这是千年恒古不变的,那么如果粽叶出问题了怎么办呢?有朋友问小编如果粽叶发霉了粽子还能吃吗?下面来为大家介绍下吧! 粽叶发霉了粽子还能吃吗 粽叶有霉味 千万别再吃 在食用时若感到粽子口味不正,不要食用,粽子应具有粽叶.糯米及其他谷类食物应有的香味,不应有酸腐.发霉.发馊等异味. 散装粽子应注意少量购买,或现吃现买,避免粽子变质,影响健康. 对于真空包装类和速冻类粽子,购买后注意按照标签所示保存方式保存,并按照标签指示的食用方法加工食用.对于一时没有吃完的粽子,一定要及时放进冰箱

粽子需要用粽叶来包，这是千年恒古不变的，那么如果粽叶出问题了怎么办呢?有朋友问小编如果粽叶发霉了粽子还能吃吗?下面来为大家介绍下吧！

粽叶发霉了粽子还能吃吗

粽叶有霉味 千万别再吃

在食用时若感到粽子口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不应有酸腐、发霉、发馊等异味。

散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。

对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味，千万不要再吃。

关于包粽子

发霉的粽叶如果能洗干净的，可以继续包粽子，如果还是有霉味的话，千万不能用于包粽子哦！先不说口感不好，严重的会导致食物中毒！

食物发霉的危害

有研究表明：霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡；经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。?

如何辨别发霉

在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。一般可从食物性状的改变来进行判断是否发生了霉变，以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎；吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌；存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点；花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。 如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。