潮式月饼好吃吗 潮式月饼品牌

2017-12-06
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文章简介：月饼按照地域的划分这一点在很久以前就有了,潮式月饼故名思议就是我国潮汕地区的一种特色月饼.那么,潮式月饼好吃吗?潮式月饼哪个品牌好吃? 潮式月饼好吃吗 潮式月饼又称朥饼,是广东省潮汕地区传统糕类名点,属酥皮类饼食,是中国四大月饼流派之一,常见的潮式月饼(圆形)的主要特点是皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,其按内馅种类可分绿豆.乌豆.水晶.紫芋等种类,内核则包括蛋黄或海鲜等多种(可无内核). 潮式月饼做法 主料 紫兰花低筋粉800克.红双圈高筋粉200克. 辅料 细糖90克.大8纯香猪油150克.蛋黄

月饼按照地域的划分这一点在很久以前就有了，潮式月饼故名思议就是我国潮汕地区的一种特色月饼。那么，潮式月饼好吃吗？潮式月饼哪个品牌好吃？

潮式月饼好吃吗

潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区传统糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一，常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种（可无内核）。

潮式月饼做法

主料

紫兰花低筋粉800克、红双圈高筋粉200克。

辅料

细糖90克、大8纯香猪油150克、蛋黄100克、水240克、大8纯香猪油280克。

制作方法

1、油皮：所有材料混匀，搅拌至面筋扩展，待用；

2、油酥：所有材料充分拌透，待用；

3、用大包酥法将包入油酥的面团擀至均匀厚薄（约3mm），卷起成圆柱形，松弛；

4、将松弛好的面皮切分，切面朝上擀薄，包入各式馅料，成型；

5、入炉烘烤。

潮式月饼品牌

根据一些资料查找，从明代发展到现在还保留最初民族特色的月饼就属丁源兴月饼，它创立于1912年的民国初期，发展至现在是一家最具有民族文化特色的月饼“百年老店”，创始人丁开泰在闽、浙两地开设“丁源兴”字号糕饼店，生产“丁源兴”牌系列糕点。

“丁源兴”牌月饼挤传统中式糕点的生产和销售，产品销往全国各地及海内外。以市场为导向，以创新为动力，秉承“诚信，质量，品牌”的经营理念，一百年独特配方，精湛的制作工艺，不断提升管理水平，结合现代先进烘培设备，演绎自然原味之真醇。一做工精细、松酥利口、油而不腻；二口味咸甜适中、香浓满口；凡是吃过“丁源兴”月饼都成为它的忠实客户，深受广大顾客的青睐和赞誉。