重阳菌怎么做好吃？吃重阳菌有什么好处

2018-07-15

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文章简介：一般夏天梅雨过后,山上会有很多菌类,也就是人们所说的蘑菇,这些野味做菜很美味.那么,重阳菌怎么做好吃?吃重阳菌有什么好处? 重阳菌怎么做好吃滚汤法又叫煮汤,以喝鲜汤为主.煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟,也可以将水或汤烧开后放入食用菌.注意汤水不能放得太多,调味料要清淡一些,以突出菌类的鲜醇的味道.适宜煮汤的有刷把菌.鸡枞.鸡油菌等原料: 巴西蘑菇适量.竹荪适量.金针菇适量.洋菇适量.新鲜香菇适量.杏鲍菇适量.芥菜心1片.素高汤600毫升辅料: 盐小半匙.素高汤粉1大匙.胡椒粉少

一般夏天梅雨过后，山上会有很多菌类，也就是人们所说的蘑菇，这些野味做菜很美味。那么，重阳菌怎么做好吃？吃重阳菌有什么好处？

重阳菌怎么做好吃

滚汤法又叫煮汤，以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多，调味料要清淡一些，以突出菌类的鲜醇的味道。适宜煮汤的有刷把菌、鸡枞、鸡油菌等

原料：

巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升

辅料：

盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许

做法：

1.巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。

2.杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里氽烫一下，捞出沥干待用。

3.把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。

技巧：

凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水氽烫过再使用。

吃重阳菌有什么好处

重阳菌学名叫松乳菇，又叫雁鹅菌、雁来蕈、松树蘑、松菌、雁来菌等，该菌基因肉质、口感自然，营养价值在所有野生植物中独具一格，任何菌种无法与其相提并论，是大自然赐给人类的一种高质天然美食。野生菌与古生天然茶籽油混合煎制，配料考究，是餐桌美味佳品，并含有人体所需的多种微量元素和氨基酸，具有增强食欲保健防病之功能。