板栗焖鸭怎么做?板栗焖鸭的营养价值

2018-05-02
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文章简介:板栗焖鸭这道菜相信大家不陌生吧,非常有名的一道菜,那么你找到板栗焖鸭怎么做呢?你知道它的营养作用有哪些呢?下面我们来一起介绍下吧! 板栗焖鸭的做法 做法一: (1)食材:鸭子.油.板栗.适量盐.生姜.蒜蓉 (2)先将所需食材洗干净,锅中加适量油,然后把生姜.蒜蓉下锅,爆香: (3)鸭肉洗干净之后加入生抽.生粉,然后搅拌均匀,搅拌之后放进锅中翻炒: (4)翻炒之后加入适量水,盖上锅盖,焖到七成熟左右,焖到七成熟之后就把板栗放进去,再一起焖: (5)焖到全部熟透即可加调味料,出锅啦. 做法二: (1

板栗焖鸭这道菜相信大家不陌生吧,非常有名的一道菜,那么你找到板栗焖鸭怎么做呢?你知道它的营养作用有哪些呢?下面我们来一起介绍下吧!

板栗焖鸭的做法

做法一:

(1)食材:鸭子、油、板栗、适量盐、生姜、蒜蓉

(2)先将所需食材洗干净,锅中加适量油,然后把生姜、蒜蓉下锅,爆香;

(3)鸭肉洗干净之后加入生抽、生粉,然后搅拌均匀,搅拌之后放进锅中翻炒;

(4)翻炒之后加入适量水,盖上锅盖,焖到七成熟左右,焖到七成熟之后就把板栗放进去,再一起焖;

(5)焖到全部熟透即可加调味料,出锅啦。

做法二:

(1)子鸭洗净斩块,板栗顶部剖十字,用水煮5分钟后过凉,剥出果肉;

(2)放油爆鸭肉,收水,略香后放入姜蒜爆香;

(3)放入板栗翻炒,至八成熟后放生抽继续焖煮,起锅前放入葱,红椒,盛盘。

板栗焖鸭的营养

(1)鸭肉的蛋白质含量很高,鸭肉味甘、性凉,具有滋阴养胃、利水消肿的作用。

(2)这个时节的鸭肉很鲜美,但也要注意,因鸭肉性偏寒凉,平常身体比较虚寒的人要注意不能食用过多鸭肉。

(3)鸭肉忌与甲鱼、兔肉、核桃、木耳同食。

鸭肉不宜与以下食物同吃:

1、鸭肉+大蒜:中毒    。

2、鸭肉+甲鱼:久食令人阳虚,水肿腹泻 。

鸭肉别名:鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉

禁忌人群:素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

适宜人群:一般人群均可食用。1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。2.适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。3.适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

板栗禁忌

糖尿病患者要少吃

栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者可适量品尝。板栗所含的糖类较高,但血糖反应低于米饭,所以糖尿病患者可以吃板栗,但一次吃几颗也就够了。街边的糖炒栗子,饭店里的栗烧鸡等因为加工过程加入了糖,糖尿病患者就最好别吃了。

脾胃虚弱者不宜吃

营养专家介绍,板栗无论生吃熟吃对人的肠胃功能要求都很高。因为它生食难消化、熟食又易滞气。所以,如果你有脾胃虚弱、消化不良、腹胀的问题,无论生食熟食千万不要多吃,每天5~10粒就足够了。吃时要细细嚼碎,待口感无渣时再一点一点咽下去。

最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。