鸡血的家常做法 酸辣鸡血怎么做？

2017-08-14
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文章简介：鸡血怎么做最好吃?酒店的各种菜式都是色香味俱全!自己在家做主要缺的是经验,食谱人人都有,那为什么每家的味道各不相同呢?主要在于细节的把控. 酸辣鸡血的做法 1.将鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用. 2.锅内注油烧热,放入辣豆瓣.姜.蒜.干辣椒.花椒炒至酥香,加高汤.香料熬汁,滤渣待用. 3.取沙锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血.盐.胡椒粉.醋烧至入味,撒上葱花,淋香油即成. 吃鸡血时应该注意的地方 1.食用动物血无论烧.煮一定要氽透. 2.烹调时应配有葱.姜.辣椒等佐料用以去味,另外也不宜

鸡血怎么做最好吃？酒店的各种菜式都是色香味俱全！自己在家做主要缺的是经验，食谱人人都有，那为什么每家的味道各不相同呢？主要在于细节的把控。

酸辣鸡血的做法

1.将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。

2.锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。

3.取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。

吃鸡血时应该注意的地方

1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透。

2.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。酸辣鸡血的特色：

3.酸辣味浓，食疗佳品。

4、动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

鸡血吃多了会不会长斑

鸡血吃多了不会长斑。做好防晒工作就行了。阳光中的紫外线是引起雀斑的原因之一，它让潜伏的黑色素变得活跃，慢慢地就变成了一个个小斑点。出门之前要提前抹好防晒霜，阳光强烈时撑一把防紫外线的遮阳伞，或者是戴上遮阳帽，尽可能地阻挡阳光对面部的照射。

鸡血怎么炒

材料：熟鸡血250克，当归3克，川芎3克，肉糜50克，油75克，酱油5克，盐、料酒、味精各适量，湿淀粉15克，鲜汤150克，青蒜少许。

【做法】

1、将熟鸡血剖成1厘米小方块，用清水洗后，沥干。

2、将当归、川芎用热水泡软。

3、将锅置于旺火上烧热，再倒入油，油热后投入肉糜、当归、川芎煸炒，加料酒、酱油、鲜汤、盐，再加入细盐、味精、青蒜，最后用湿淀粉勾芡即成。