鸭肉和茄子能一起吃吗?鸭肉和茄子可以同吃吗?
鸭肉可以和许多蔬菜一起炒菜炖汤喝,尤其在夏季,可以美容养颜,清热下火。夏季也是吃茄子的季节,那么,鸭肉和茄子能一起吃吗?鸭肉和茄子可以同吃吗?
鸭肉和茄子能一起吃吗
能。中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效;并含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者,常食茄子大有裨益。
而鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”
所以,两者一起吃,营养极为丰富。
茄子炒仔鸭的做法
材料:仔鸭500g茄子200g
步骤:
1、准备好茄子,适量的辣椒和10克姜以及仔鸭。
2、茄子节片,辣椒和姜切丝,鸭肉切碎。
3、油烧开,倒进鸭肉炒匀。
4、放盐再翻炒翻炒。
5、淋点料酒去腥。
6、再淋上酱油。
7、炒干水分。
8、放进茄子炒匀。
9、再放进辣椒和姜丝,在辣椒上放点盐让辣椒入味。
10、翻炒入味,将辣椒炒熟。
11、调点味精,放少许清水烧开即可出锅。
温馨提示
鸭肉是人们进补的优良食品,含有丰富的营养成分,鸭肉虽好,但食用鸭肉也是有禁忌的,有些食物是不宜与鸭肉同食的。与鸭肉相克而不能与鸭肉一起吃的食物主要有:鳖、黑木耳、栗子、兔肉、鸡蛋等。