麻将汤圆怎么做？麻将汤圆的做法
最近网络上有网友晒出麻将汤圆的图片引起一阵热议，中国很多地方都有打麻将的爱好。有人调侃吃了麻将汤圆，打麻将的手气都会好很多。那么，麻将汤圆怎么做？麻将汤圆怎么做好吃？
麻将汤圆怎么做
简单的说是用模具制作的。将包好的汤圆放入模具当中，按压平整，这里记住包好之后的汤圆不要沾糯米粉防粘，这样非常容易开裂，直接放到模具里就可以了，按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上。待冷冻变硬之后，在桌上敲敲就会脱膜成功的。麻将底做好之后，现在就来上色了，色素调成适当的浓稠度来上色就成了。
麻将汤圆的制作步骤
1、将需要的材料准备好
2、将200克糯米粉倒入干净的盆中。
3、加入200克温水，揉搓均匀，水量根据面团来看，可以适当增减水。
4、揉搓好的面团盖上保鲜膜备用。
5、面团分为15克一份，小胖包的是紫薯馅料，馅料10克一份，选馅料的时候一定不要太稀，那样不好包。
6、包好之后将包好的汤圆放入模具当中，按压平整，这里记住包好之后的汤圆不要沾糯米粉防粘，这样非常容易开裂，直接放到模具里就可以了，按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上。
7、待冷冻变硬之后，在桌上敲敲就会脱膜成功的。
8、麻将底做好之后，现在就来上色了，色素调成适当的浓稠度来上色。
9、上好色之后，上色时要注意，因为底是糯米粉的，所以汤圆化了之后，颜色会散开，所以一种颜色上完之后，赶紧放冰箱冷冻，遇到特别细的文字部分，用牙签来上色。另外准备一块干净的湿润毛巾，颜色如果稍微散开一点时，可以擦掉重新来，不过手的温度很高，制作时速度一定要快。做好之后的汤圆，放到冰箱冷冻保存
10、做好之后，开始煮汤圆了，这里注意要小火慢煮，待汤圆浮上来后即可。小胖怕煮不熟，所以煮好之后，还焖了一会，感觉都快化了。
烹饪技巧
1、上色时速度快，尽量不要用手指接触，手指的温度会将汤圆熔化变软。
2、上色时手法要轻，手一重就很容易晕染。
3、上好色的麻将汤圆，冰箱冷冻保存。
