喝鲜羊奶的好处和坏处 鲜羊奶的功效与作用

2017-09-15
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文章简介：羊奶是由羊直接产的奶,一般加热后即可食用,而且纯天然,未经过任何的加工,也没有添加其它物质.因此,相对比较安全.那么,喝鲜羊奶由什么好处和坏处呢?今天小编来给大家科普一下. 喝鲜牛奶的好处 1.营养高,一杯羊奶等于三杯牛奶的营养含量. 2.婴儿对羊奶的消化率可达94%以上. 3.更易消化吸收羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白,较少的酪蛋白,其蛋白质在胃中形成的细软凝乳,更容易消化吸收.羊奶的脂肪球大小与人奶相同,只有牛奶的1/3,又含有较多的不饱和脂肪酸,更容易为小肠中的乳糜吸收. 4.无蛋白过敏

羊奶是由羊直接产的奶，一般加热后即可食用，而且纯天然，未经过任何的加工，也没有添加其它物质。因此，相对比较安全。那么，喝鲜羊奶由什么好处和坏处呢？今天小编来给大家科普一下。

喝鲜牛奶的好处

1、营养高，一杯羊奶等于三杯牛奶的营养含量。
2、婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
3、更易消化吸收羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的细软凝乳，更容易消化吸收。羊奶的脂肪球大小与人奶相同，只有牛奶的1/3，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。
4、无蛋白过敏反应羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹及腹痛、腹泻等胃肠反应。经过科学家多年研究发现牛奶中的α-S1酪蛋白含总蛋白的43%，而山羊奶只含1-3%；山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列与牛奶不一样，较牛奶更容易被消化吸收。
5、增加人体抵抗力羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子—上皮细胞生长因子（EGF），有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。羊奶含有丰富的免疫球蛋白及各类营养素，其配比和结构与母乳最接近，可增强人体抵抗力，促进人体细胞修复，尤其是对身体虚弱的人群有特别帮助。

喝鲜牛奶的坏处

生鲜羊奶易感染布鲁氏菌病。虽然这些羊奶是“未经加工的原生态奶”，“纯天然、无添加”的招牌确实非常吸引人，但是你知道吗？这些人们由于挤奶条件有限，难以达到在2小时内冷藏的基本要求，细菌会超标或者变质。如果这些羊是健康的还好，如果刚巧碰上一头染了布鲁氏菌病的羊，喝了它的生鲜羊奶，病菌便会从消化道进入体内。

羊奶的食疗价值

一、山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，其中约25%为水溶性低级脂肪酸，是能量的快速来源，不会造成脂肪堆积。
二、蛋白质中不含难消化的过敏源α-S1酪蛋白,不产生过敏。
三、羊奶中含丰富的核酸，可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白净细腻。
四、羊奶中含有独特的EGF生长因子，EGF生长因子能快速修补老化的皮肤细胞，增强皮肤的自我修护能力，使肌肤健康白皙光嫩。
五、羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）丰富，它是体内主要的自由基清除剂，具有护肤消炎抗衰老的作用。
六、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。
七、羊乳中维生素C、维生素E，镁非常丰富，维生素C能促进胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性，镁也是缓解压力不可缺少的物质，VE可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化，延迟皮肤的衰老。现代人面对紧张的工作、沉重的压力，每天喝杯羊奶，可帮助舒缓精神压力，使思想与身体得到休养生息的机会。
八、羊奶含有生物活性因子“环磷腺苷”，“三磷酸腺苷”和EGF”生长因子，这些因子在体内具有多种调节功能，“环磷腺苷”是科学界公认的防癌抗癌因子，它能使人体新陈代谢维持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人体的抗病力；可改善心肌营养，软化血管，对改善防治动脉硬化，高血压具有非常有效的功效。