麦当劳焦糖巧克力千层蛋糕多少钱?麦当劳焦糖巧克力千层蛋糕好吃吗?
去麦当劳吃什么?当然是汉堡薯条了。但是这次,麦当劳不仅可以吃到汉堡薯条,还可以吃到蛋糕哦。那么,麦当劳焦糖巧克力千层蛋糕多少钱?麦当劳焦糖巧克力千层蛋糕好吃吗?
麦当劳焦糖巧克力千层蛋糕好吃吗
法式千层蛋糕,是极富闷骚气质的一款蛋糕,外表高冷内在热烈,看似随意实则讲究,淡然不争的姿态下,深藏的是不甘平凡的倔强。同时,它也是极具匠心精神的一款蛋糕,层层叠叠的重复,铺陈着一丝不苟的用心。它独特的魅力,吸引着众多甜品爱好者追崇。
法式焦糖巧克力千层做法
配方
蛋皮用料:低粉90克、可可粉10克、牛奶250毫升、鸡蛋2只、黄油溶液30毫升、细砂糖2大勺
奶油馅用料:淡奶油740毫升、细砂糖120克
黑巧克力120克、水30毫升
装饰用料:可可粉适量
做法
1、低粉过筛,加入10克可可粉,2大勺糖和2只鸡蛋,用力搅拌成均匀的面糊。
2、加入125毫升的牛奶,搅匀。
3、黄油融化成液体,30毫升左右,加入步骤2的面糊中.
4、加入剩余的125毫升牛奶。
5、搅拌好的蛋液过滤后放置冰箱30分钟以上。
6、平锅锅底刷少量黄油,取适量蛋液,小火煎蛋饼,一面煎至四周翘起,翻面再稍微煎一会儿,煎至蛋皮有一点咖啡纹较好。
7、重复煎蛋皮24张,放凉。
8、将120克糖和30毫升水熬至金黄变焦糖汁,加入温热的120ml液态淡奶油,变成焦糖奶油酱;同时,将120克黑巧克力融化在120ml液态淡奶油中,制成甘纳许;将剩余500ml淡奶油打发,加入冷却后的焦糖奶油酱和甘纳许继续打发,制成焦糖巧克力奶油馅备用。
9、蛋皮完全冷却后,开始涂奶油馅,一层饼皮,一层奶油,每覆盖一层饼皮,用手将四周一圈和下层稍微压紧
10、盖上最后的饼皮,撒上适量的可可粉,加上喜欢的装饰,大功告成啦。
小贴士
1、蛋液拌好一定要放置30分钟以上,或者提前一天晚上准备好。
2、加黄油时,如果黄油是刚刚高温融化的,不能马上倒入面糊,以防遇冷迅速凝结成小块。可以舀一小勺蛋液到黄油中,搅匀待黄油降温后再将其加入到其余的蛋液中。
3、如果平底锅够大,最后一张蛋皮可以煎得大一点,让四周可以下垂覆盖住整个蛋糕的边缘。给蛋糕蒙上一层神秘的面纱。当然,如果喜欢展示蛋糕的层次感,也可以像我一样用同等大小的蛋皮做最后一层。
4、抹奶油的时候要均匀,切勿中间厚,四周薄,不然二十几层涂完后,你会发现你的蛋糕变身成了中间高耸四周扁塌的半球形,那样就不太好看了哦。