抹茶蜜豆麻薯面包怎么做 抹茶蜜豆麻薯面包的做法

2018-02-14
字体:
大中小
浏览:
文章简介：抹茶的香,蜜豆的甜,麻薯的Q弹,这款和风面包的美好吃了才知道-最近迷上了各种麻薯的类似做法,和我一起做起来吧!简单着呢! 抹茶蜜豆麻薯面包怎么做 准备材料: a 高筋面粉400克,抹茶粉8克,奶粉10克,细砂糖40克,黄油40克,酵母6克,水250克,盐4克,抹茶粉8克--面团 b 玉米淀粉40克,糯米粉160克,黄油25克,牛奶240克,细砂糖50克--麻薯 c 蜜豆适量,约50克 步骤: 1 先蒸麻薯:玉米淀粉40克,糯米粉160克,牛奶240克,细砂糖50克混合均匀,大火蒸30分钟左右,到

抹茶的香，蜜豆的甜，麻薯的Q弹，这款和风面包的美好吃了才知道～最近迷上了各种麻薯的类似做法，和我一起做起来吧!简单着呢!

抹茶蜜豆麻薯面包怎么做

准备材料：

a 高筋面粉400克，抹茶粉8克，奶粉10克，细砂糖40克，黄油40克，酵母6克，水250克，盐4克，抹茶粉8克——面团

b 玉米淀粉40克，糯米粉160克，黄油25克，牛奶240克，细砂糖50克——麻薯

c 蜜豆适量，约50克

步骤：

1 先蒸麻薯：玉米淀粉40克，糯米粉160克，牛奶240克，细砂糖50克混合均匀，大火蒸30分钟左右，到没有水分，然后拿下来放凉，麻薯蒸完到凉要等等，等的我很心焦，所以放在第一步做

2 将面团材料中除了抹茶粉之外其他的材料混合成面团，然后均分为2，其中一份加入抹茶粉，将面团揉至扩展阶段

3 室温28度发酵50分钟左右，到2。5倍大

4 将发酵完成的面团，每个分成3等份，排气，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右

5 这时候麻薯应该凉的差不多了，将软化的黄油揉进麻薯，全部揉进去哦!

6 把麻薯擀成长方形，厚度约0.5厘米，三等分

7 拿出一个白色面团，擀成比麻薯大的长条状，将麻薯放在白色面团上，铺上蜜豆，抹茶面团和麻薯的大小一样，铺在蜜豆上。(如图)

8 从上到下，将面团收紧，两边也收紧，烤的时候不会溢出来。一共可以做三个面包

9 38度发酵到2倍大，如果烤箱没有发酵功能，在室温发酵，盖上一层湿布

10 在三个面包上均匀撒上一层面粉，用割刀割出自己喜欢的样子，烤箱预热180度，中层烤25分钟左右。烤到面包上色即可。

放凉后就可以吃啦!Q弹的夹心太美好了哦～～喜欢抹茶的小仙女可以看抹茶奶冻的做法，不需要烤箱，非常简单哦!