柠檬膏的制作 柠檬糖浆的制作方法

2017-09-03
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文章简介:柠檬是个好东西,但其实在生活中我们不太常吃,因为它的酸味真的不是所有人都能接受的,还有啊,真的不是让你直接吃柠檬,柠檬要搭配别的才好吃啊.今天小编就来教你们做柠檬膏哦~ 柠檬糖浆的制作方法 先介绍一下这东西是干嘛用的,现在我身边的人都在喝这东西.首先它的止咳功能就不用说了,可能有好多宝宝都知道.柠檬膏止咳比好多止咳药都要管用.特别是小熊孩们,柠檬膏是小儿百日咳的止咳法宝啊!(好了,看到这里划划重点,宝妈们别问我小孩哪种咳嗽可以喝,我还没结婚生宝宝,不清楚-问了我也没办法回答.只是身边有朋友听说我

柠檬是个好东西,但其实在生活中我们不太常吃,因为它的酸味真的不是所有人都能接受的,还有啊,真的不是让你直接吃柠檬,柠檬要搭配别的才好吃啊。今天小编就来教你们做柠檬膏哦~

柠檬糖浆的制作方法

先介绍一下这东西是干嘛用的,现在我身边的人都在喝这东西。首先它的止咳功能就不用说了,可能有好多宝宝都知道。柠檬膏止咳比好多止咳药都要管用。特别是小熊孩们,柠檬膏是小儿百日咳的止咳法宝啊!(好了,看到这里划划重点,宝妈们别问我小孩哪种咳嗽可以喝,我还没结婚生宝宝,不清楚…问了我也没办法回答。只是身边有朋友听说我会做拜托我帮她做过,说给自家宝宝止咳非常棒的!)说说我知道的好处。首先,我是因为工作需要经常熬夜做设计的。熬夜多了的人都知道,作息不正常就会引起一系列的毛病,例如,脸色蜡黄,肝火旺有口气等…加上我的慢性咽喉炎,有时候一觉醒来,喉咙那个辛苦呀,又干又痛。直到后来我挖掘到了这好东西。

冰糖可以清热润肺,柠檬化痰止咳。我以前比较容易上火,然后咽喉肿痛,现在一有喉咙不适就喝的这个。柠檬膏能缓解慢性咽喉炎引起的不适,天气干燥喉咙不适,可以起到润喉润肺的作用。柠檬膏对老师这个职业更是一大法宝呢!总之呢,熬夜上火的来,烟酒过多的来,用嗓过多的也过来!下面开始说说怎么制作咯!

准备材料

柠檬,2只左右。冰糖,半包差不多了350克左右,电炖盅一个(毕竟要炖12个小时,不用电的,浪费煤气啊!)我的炖盅容量大概是800ml的。装满后炖出来大概500ml左右的柠檬膏。

一,首先呢,还是洗柠檬。

方法之前有说过,用盐水浸泡半小时左右,然后用盐搓干净柠檬表面的蜡!然后冲干净水,擦干。

(我知道大家肯定又有很多问题,先回答了。盐放多少无所谓,水放多少无所谓。柠檬品种也无所谓,柠檬数量也不限制!用纸巾擦干或者自然风干都随意。)

二,第二步我们切柠檬。

自然还是切成片,随意切,厚薄无所谓!大小无所谓。挖不挖籽也无所谓!(挖了籽不苦,不挖不影响,就是做出来有苦味,看大家是否接受而已。)

三,我们把切好的柠檬和冰糖,一层柠檬,一层冰糖的放入炖盅里。冰糖的量自己控制,可以参考我图中的。也可以随自己心意。(不要问我多少克,我没称,我都是随心意的。反正冰糖多点,炖出来就稠一点的糖浆,冰糖少了炖出来就比较稀一点的糖浆。)好了,一直码到炖盅口。记住最上面一层,请预留出足够的位置,覆盖一层厚厚的冰糖!然后盖上炖盅盖。

四,最后呢,我们用保鲜膜把炖盅缠绕两圈,(这样做我是为了不让炖的过程中,有任何的水份进入炖盅里面,也不让炖盅里的水份蒸发出来。尽最大可能的保留柠檬膏的所有成分完整。)包裹好了保鲜膜,就把炖盅放进电炖里,加满水,开炖吧!把时间设置炖12个小时!或以上!!!

一定要炖最少12个小时!!!过程中,不要开盖,不用开盖!一直炖就好!!!

(我的炖盅最多只能设置6小时,因此我一般会分开设置两-三次。如果你们炖盅可以设置12小时那就更好了。)

五,好啦,12小时炖好以后,就是这种深棕色的糖浆啦。我们只需等凉透以后,装入一个无油无水的干净罐子,密封好放进冰箱就可以啦!!!

补充问题

1.不用加水不用加水不用加水!只用冰糖和柠檬,就能炖出糖浆!那是因为柠檬里面富含水份,不需要另外加水进去了。

2.我依旧是做到炖盅里没有生水,柠檬表面没有水份。当然,这个没有做柠檬酵素控水严格,毕竟,要加热12个小时,啥细菌都杀死了。

3.喝的时候,用干净的勺子挖一勺,用温水冲服。重点来了,这问题别再问了…挖柠檬还是挖糖浆,随意!!!都一个罐子里的,你说能不能吃?都吃!!!那挖多少呢?随意!!!这东西不是药,你受得了甜,半罐喝下去都行!