什么蜂蜜才是好蜂蜜?好坏蜂蜜的鉴别
蜂蜜有好有坏,但是市场上的蜂蜜大多不够纯正,好坏蜂蜜的鉴别只需要用眼睛就可以看出。什么蜂蜜才是好蜂蜜?好坏蜂蜜的鉴别
什么蜂蜜才是好蜂蜜
拉丝蜂蜜
能拉丝的蜜是好蜂蜜。好的蜂蜜由于含水量低、质地黏稠,可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
结晶蜜
会结晶的蜂蜜通常都是好蜂蜜。劣质蜂蜜或添加糖浆熬制的蜂蜜,是不会结晶的。蜂蜜结晶细腻的是好蜜,颗粒感强的可能是白糖沉淀。
当季的蜂蜜
肯定是好的蜂蜜。放久了的蜂蜜可能会发酵变质,产生酒味和气泡。不仅影响口感,其营养价值也大大降低。
纯蜂蜜
纯度越高的蜂蜜是好蜂蜜。蜂蜜纯度越高,其保质期限越长,当然其营养价值也越高。纯度高的蜂蜜质地非常粘稠,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓慢流下。