芒果椰汁糕好吃吗?芒果椰汁糕怎么做?
新热了一款芒果美食,芒果椰汁糕。当芒果的香味碰上了椰汁糕的醇厚,这美味简直了!芒果椰汁糕做法很简单易学,芒果椰汁糕怎么做?
芒果椰汁糕怎么做
材料
椰浆250ml,牛奶250ml,清水250ml,鱼胶粉(或吉列丁片)30g左右,细砂糖50-100g,视个人口味增减。
做法
1、把椰浆、牛奶、清水,全部倒入锅中,搅拌均匀,小火加热。
2、加入适量细砂糖,继续搅拌加热。
3、鱼胶粉提前用少量热水溶解,倒入煮开的椰浆液体中搅拌均匀。(或吉列丁片,直接用冷水浸泡至发软,再放入椰浆中加热融化就可以了)
4、备好干净的容器,最好有盖子的,可以直接放入冰箱中冷藏。
5、煮好的椰浆液,直接倒入容器中即可。
6、芒果去皮切成小粒,均匀撒到还未完全凝固的椰浆中。放凉后,盖上盖子放到冰箱冷藏室,3-5小时候,就可以食用了。
7、成品芒果椰汁糕。从冰箱中取出已经完全凝固的椰汁糕,切块即可食用。
芒果甜点做法
芒果班戟
用料:芒果4个、低筋面粉30克、鸡蛋4个、牛奶100克、淡奶油100毫升、黄油20克、白糖20克
1、鸡蛋加牛奶打散,筛入低粉和糖粉搅打均匀,加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍
2、煎锅中火加热,抹少量油,倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮
3、抖动至砧板上冷却,芒果去皮去核切丁
4、鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹,取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央,加几块芒果丁
5、将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油,包起呈四方形
6、用小刀从中间切开,剩余材料重复以上步骤做完即可,约可做4-5个
芒果西米露
用料:西米100克、芒果200克、牛奶适量、蜂蜜适量、水适量
1、锅中清水煮沸后放入西米,中大火煮10分钟,关火焖15分钟,取出冷水冲凉
2、锅中重新换清水煮沸,放入冲凉的西米,中大火煮5分钟,关火再焖15分钟,直至无白芯待用
3、芒果切丁,放入容器里
4、放入适量蜂蜜和西米,冲入牛奶拌匀即可