鸭架汤里面放什么好 相宜家常美味汤
鸭架不仅可以做麻辣鸭架,还可以熬汤哦,因为鸭架上的肉其实并不多,熬汤再好不过了。那么,鸭架汤里面放什么好?鸭架汤怎么做?
鸭架汤里面放什么好
鸭架汤可以说是一种怎样搭配都相宜家常美味。汤里的配菜若用白菜则更趋于清淡;若用香菇鲜味更浓;个人则更喜欢以土豆胡萝卜配菜,不仅更显原味浓香,且营养相辅,颜色也更丰富养眼。
鸭架汤做法
1.将鸭架子(吃烤鸭剩下的)改刀切块,姜洗净去皮切片。
2.锅中放入少许油,下入鸭架子,将其中的鸭油炒出。
3.这时放入一勺白胡椒粉,姜片再翻炒一下。
4.往锅中放入开水,大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可。
5.临出锅前依据个人口味加入少许盐,关火。
6.喝的时候可以用纱布过滤出多余杂质。
小贴士
烤鸭架汤的家常做法中全程要用大火来做,这样才能做汤煮成奶白色的,注意在加入开水的量要一次性加足,这样汤汁才煮的更加香浓。
适宜人群
鸭架汤是一道做法简单、营养丰富、价格实惠、味美色宜的居家美食,同时有清火和滋补的作用,尤其适合体质虚弱、术后恢复的病人或者咽干口渴,容易上火的女性。