吃银鱼有什么好处?银鱼的营养价值及功效
银鱼非常有营养的食物,很多人会选择用它来做滋补物,那么吃银鱼到底对身体有哪些好处呢?银鱼的营养价值及功效有哪些呢?下面我们来一起介绍下吧!
吃银鱼有什么好处
银鱼的功效与作用
1.润肺止咳
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾.
2.增强免疫力
据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点.并认为银鱼不去鳍、骨,属"整体性食物",营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿.
银鱼的营养价值
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺.据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点.
银鱼怎么做好吃
脆炸银鱼
材料:银鱼、料酒、盐、料酒、胡椒粉、面粉、生粉、葱、食用油;脆炸银鱼
1、银鱼洗干净后,沥干水份;加入少许盐、料酒、和胡椒粉拌匀,腌制片刻;
2、在面粉中放入一点生粉(约3:1比例),加入少许盐和适量清水调成稍厚的面糊;加入一小勺食用油拌匀,静止半小时;
3、在锅内倒入少许油,并烧至七成热;将银鱼裹上面糊;
4、将裹上面糊的银鱼炸至外表起壳是捞出.待油温升至八成热时,再将银鱼放回油锅中复炸;
5、待复炸后的银鱼呈金黄色,即可捞出.用吸油纸吸干表面油撒上葱花,即可装盘;
小贴士
1、如果想银鱼更松脆一些,建议放少量无铝泡打粉.
2、初炸银鱼油温要够热,火不要太大,以免成色受影响.
3、根据各人喜好还可以将银鱼蘸番茄沙司吃.
4、市面上大银鱼不多,如果运气好,能够买到大银鱼就非常适合这道菜了.
银鱼的注意事项
银鱼的味道极为的鲜美,因此被誉为是河鲜之首.很多人对银鱼都是情有独钟的,但是银鱼虽然好吃,它却不是任何人都可以吃的,对于一些人群来说,就不能享受到银鱼的美味了.那么什么人不适宜吃银鱼呢?吃银鱼又要注意哪些事项呢?
1、银鱼味道鲜美,性味平和,诸无所忌,适合所有人食用.银鱼的吃法也有很多种,可煮汤,入菜肴.但切记,银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛.
2、银鱼忌用牛、羊油煎炸,忌与甘草同食.
3、银鱼一般人群均可食用,但皮肤病患者忌食.
4、过敏者禁食.如果是对银鱼过敏的话,食用银鱼就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用银鱼.
5、买回来的银鱼,可准备一小盆清水,把鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次,然后用开水把鱼烫一下,这样就可以放心烹调食用了.
