面条鱼是什么鱼？面条鱼是海水鱼吗

2017-10-12
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文章简介：面条鱼多见于辽宁青岛等地,非面条鱼产地人可能对于面条鱼很是陌生.那么,面条鱼是什么鱼?面条鱼是海水鱼吗?一起来了解一下吧. 面条鱼是什么鱼 面条鱼又叫银鱼,有些地方也叫玉筋鱼或是银针鱼,是淡水鱼的一种.见于东亚咸水和淡水中,盛产于辽宁丹东鸭绿江中,在中国被誉为美味.体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长於15公分(6寸).口大,牙大而尖利,掠食鱼.银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名.俗称面丈鱼.面条鱼.冰鱼.玻璃鱼等.以太湖银鱼为代表.早在明代时松江鲈鱼.黄河鲤鱼.长江鲥鱼,并

面条鱼多见于辽宁青岛等地，非面条鱼产地人可能对于面条鱼很是陌生。那么，面条鱼是什么鱼？面条鱼是海水鱼吗？一起来了解一下吧。

面条鱼是什么鱼

面条鱼又叫银鱼，有些地方也叫玉筋鱼或是银针鱼，是淡水鱼的一种。见于东亚咸水和淡水中，盛产于辽宁丹东鸭绿江中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，长约七至十厘米，很少长於15公分（6寸）。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。

面条鱼是海水鱼吗

不是，是淡水鱼。

银鱼呈半透明，被称为玻璃鱼，太湖银鱼相当地出名，常见于淡水中，在中国人们的精湛厨艺下，小小银鱼变换出多种做法和口味。深得吃货们的心。

加上银鱼的营养价值丰富，含钙丰富可以促进骨骼生长，也有利于牙齿的健康，同时还能增强机体免疫力，减少患感冒的几率哦。

面条鱼的营养价值

1、面条鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现，具有“养胃阴，和经脉”的功效。

2、据现代营养学分析，面条鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为面条鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

3、面条鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。面条鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩食用。

4、面条鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，面条鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。